在日本甜點學校學什麼 ? 沒想到做甜點還要學素描....
大家好！我是shiyu🌸
之前在日本東京學甜點的留學生～
今天繼續來分享
在甜點專門學校的所學🇯🇵🇯🇵
先來個兩張這學期的作品照
讓大家有動力看下去（？
這學期的兩大顏值山脈🥰
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日本甜點學校的上課方式 ?
首先介紹一下我們學校的上課方式
主要分為老師教課的「範技」
和我們學生實作練習的「實習」
🌸範技🌸
就是老師邊教邊示範
通常一星期會有2-3次範技
一次的範技就是整個早上或整個下午 通常是早上
然後當日下午、隔天換我們做
除了最一開始的基礎甜點生地（泡芙、海綿蛋糕等）
後來的範技大概都是一次會教2～4種東西
上課時桌椅排成ㄇ字型
像這樣⬇️
然後學生集中在中間坐著聽老師上課
位置沒有固定～
早點到學校就可以坐前排或是自己喜歡的位置☺️☺️
原本是天花板有一面大的反光片
但現在全面升級成控制鏡頭和螢幕了🎉🎉
鏡頭只有一顆但可以照到幾乎整間教室的每個角落
連烤箱溫度都能照的超清楚（知道學費去哪了
🌸色彩學🌸
除了平常上課做甜點之外
學校也有安排特殊課程
色彩學開學以來的第一個特殊課程！
色彩學總共有六堂課
第六堂課是理論考試&白盒子素描
正式考試會到學校四樓大講堂考
然後投影會投射時間
（吐槽一下 學校連時鐘都是訂做的🤣🤣
⬇️大講堂
⬇️我考試時畫的白盒子素描
明明叫色彩學考試卻考素描到底是怎樣啦🤣🤣
其他五堂課中
有兩堂也上過素描 ~
［註：這邊一堂課都是指3個半小時］
⬇️正方體素描
⬇️圓柱體素描
https://i.imgur.com/1tKBRrb.jpg
教室燈光打得太滿
好難看出陰影深淺qwq
日本人真的超級會稱讚人
我們在畫的時候老師會循迴給我們建議
然後老師在看我的畫的時候一直說
「おっ！素晴らしい、、」
還舉起來在班上環繞一圈說畫成這樣的話問題ない
然候說什麼畫的很好之類的🥰🥰
就算是日式稱讚還是超爆開心啦(///▽///)❤️
當然不是只有上課這麼開心拉 ~
考試和作業都還是有的 ! !
色彩學有兩次大作業
第一次是不限主題、不限上色方式
只要畫出來的東西大於13x13公分就可以～
我就畫了一堆慕斯蛋糕
然後用色鉛筆大概塗一下
⬇️我畫的色彩學作業
https://i.imgur.com/GRfJDmQ.jpg
因為是很自由的無主題無限制
所以畫什麼都可以 !
⬇️隔壁的美術生畫的素描
https://i.imgur.com/ABF31C3.jpg
每次看到他的畫都會讚嘆...
色彩學第二次大作業是大型蛋糕設計
下次公開❤️
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🌸理論期中考🌸
期中考一樣有理論考試&實作考試
理論考試每學期不同
這學期主要考 :
▪️製菓衛生師學科
衛生法規、公眾衛生、食品學、食品衛生、營養學
▪️原材料
小麥粉、澱粉、糖類、油脂、蛋、乳製品、起司
以上當然 都是全日文 ! !
食材科學理論這些都還過的去
但用日文學衛生法規、食品學、營養學真的太狠了😵
🌸實技期中考🌸
跟理論考試一樣
每學期的技術考試都不同 ~
▪️糖霜擠花、寫字
下次公開！敬請期待☺️☺️
雖然有追IG的各位應該都被劇透爆了（？
▪️玫瑰擠花
兩種玫瑰各15朵（去年是各20朵）
分別是 絞りバラ、巻きバラ
⬇️絞りバラ
就是一般的玫瑰～
芯、中間三瓣、最外層五瓣
⬇️巻きバラ
有規定要擠四圈半～五圈
還有從側面看要中間高旁邊低是重點！
考試時要像這樣各15朵～
獻醜了_(:_」∠)_
只要每一朵都一模一樣就好了～
練到後來真的好很多了
最一開始擠的大概長這樣⬇️
...
大家不要放棄人生知道嗎 ?
活著就有希望。
那天發上IG後收到不少三小..是被踩過？？？
幹真的有夠醜
之類的的回應🤣🤣
甜點大賞
最後當然要來曬一下這半學期學的東西啦✨✨
Tarte fromage orange
抹茶巧克力磅蛋糕
這個真的世界級好吃
又抹又有巧克力的苦香😍😍
天鵝泡芙
日式蘭姆酒葡萄乾餅乾
Gelée de thé
巧克力栗子鮮奶油塔
Crème yaourt
這個超級好吃😍😍
華夫餅
千層蛋糕
提拉米蘇
Choux surprise
底下是千層酥的泡芙❤️
洋梨夏洛特
蒙布朗
Kouglof chocolat
楓糖布蕾
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