《諾拉下廚》韓式人蔘糯米雞湯 （白米版）冷冷的天來碗雞湯 自己下廚最安心 愛料理 大成食品 春雞 食譜分享

最近天氣慢慢變冷了

來煮個雞湯最棒啦

來分享一道韓式人蔘糯米雞湯

因為怕脹氣

所以我將糯米換成白米比較好消化

有胃不易消化的人建議也可以這樣試試呢！

材料：

大成春雞   1隻

白米          1小杯

蔥              1小把

蒜頭          8-10顆

洋蔥          1顆

人蔘材料湯包  1包

芝麻          1湯匙

米酒          少許

1、我自己喜歡將容易散的藥材裝進材料包裡

這樣等等湯頭會比較清澈乾淨

2、將米分成兩份泡水，約泡1小時

再準備一點點芝麻

3、將大成春雞裡面塞入泡好的米（其中一杯）

4、塞入其中一包藥材包

5、用繩子將封口綁好固定避免塞入的材料掉出來

6、蔥切斷、洋蔥切大塊

所有材料一起放進去鍋子裡面

用冷水開始中火煮滾

煮滾後蓋上蓋子小火燉約1小時

7、另一半白米加入芝麻、少許米酒打成米漿

8、喜歡韓式濃濃白湯的可以這樣做

如果喜歡清澈的湯頭可以省略這個步驟唷

9、約燉一小時後可以將一些油、雜質撈除

不過大成春雞沒什麼雜質、油脂量也滿剛好的

所以我沒有什麼撈除呢😆

品質優良的春雞可以很安心的購買唷

10、將洋蔥、蔥撈除

11、加入米湯繼續小火慢燉1小時

中間可以稍微不定時的攪拌一下

避免底部沾黏

這樣煮出來的韓式人蔘糯米雞湯超級濃郁好喝呢

大成春雞是選用飼養期4-6週的土雞

肉質比一般的成年雞軟嫩細緻

每隻春雞約600-700g

獨立包裝，所以很適合小家庭呢！

大成春雞這邊下單：https://pse.is/4dxhax

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