最近天氣慢慢變冷了
來煮個雞湯最棒啦
來分享一道韓式人蔘糯米雞湯
因為怕脹氣
所以我將糯米換成白米比較好消化
有胃不易消化的人建議也可以這樣試試呢！
材料：
大成春雞 1隻
白米 1小杯
蔥 1小把
蒜頭 8-10顆
洋蔥 1顆
人蔘材料湯包 1包
芝麻 1湯匙
米酒 少許
1、我自己喜歡將容易散的藥材裝進材料包裡
這樣等等湯頭會比較清澈乾淨
2、將米分成兩份泡水，約泡1小時
再準備一點點芝麻
3、將大成春雞裡面塞入泡好的米（其中一杯）
4、塞入其中一包藥材包
5、用繩子將封口綁好固定避免塞入的材料掉出來
6、蔥切斷、洋蔥切大塊
所有材料一起放進去鍋子裡面
用冷水開始中火煮滾
煮滾後蓋上蓋子小火燉約1小時
7、另一半白米加入芝麻、少許米酒打成米漿
8、喜歡韓式濃濃白湯的可以這樣做
如果喜歡清澈的湯頭可以省略這個步驟唷
9、約燉一小時後可以將一些油、雜質撈除
不過大成春雞沒什麼雜質、油脂量也滿剛好的
所以我沒有什麼撈除呢😆
品質優良的春雞可以很安心的購買唷
10、將洋蔥、蔥撈除
11、加入米湯繼續小火慢燉1小時
中間可以稍微不定時的攪拌一下
避免底部沾黏
這樣煮出來的韓式人蔘糯米雞湯超級濃郁好喝呢
大成春雞是選用飼養期4-6週的土雞
肉質比一般的成年雞軟嫩細緻
每隻春雞約600-700g
獨立包裝，所以很適合小家庭呢！
大成春雞這邊下單：https://pse.is/4dxhax
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