[花蓮/市區]定置漁場三代目 The Fishery🔥七星潭新鮮魚場直送，花蓮必吃美食!!!

📍定置漁場三代目 The Fishery

定置魚場三代目目前傳承至第三代，如商店名稱，店裡販賣的魚湯、魚肉都是由自家在七星潭的定置漁場每天新鮮直送，十二小時從漁場到餐桌，數十公斤的魚骨加上數小時的心血，每日新鮮熬煮的膠原魚白湯!!

從四年前開幕一直到現在還是花蓮的排隊名店，還越來越誇張!已經成為來花蓮必吃的美食之一了，大家不辭千里就為了品嘗這一碗濃郁的魚湯和鮮美的魚肉。

店家位置在花蓮市區，附近一到用餐時間不好停車，建議大家可以到下方圖片長頸鹿親子公園，國產署花蓮辦事處附近繞一繞，那附近的位置比較多比較有機會停車，走過去也2、3分鐘而已，因為!!沒開玩笑，想吃三代目至少要開店前半個小時去排隊⚠⚠因為每日有限量基本上假日沒有一開始去排，連第二輪都吃不到。

開店後會依照排隊的順序依序入內用餐，第一輪時間大約11:45-12:40，第二輪12:40-售完，基本上提前30分鐘去可能都要等第二輪了

店內整體的位置不算多，有吧台的位置及平面的，1-2人的基本上都會做吧台，3人以上有平面的座位

從吧台可以看到店家準備餐店的過程，在製作的過程不管是煮麵、餐點擺盤都非常的仔細，一點都不馬虎，出餐的速度也非常的快

🪄招牌袖子胡椒麵 $290:湯底就是前面介紹過每日新先熬煮的美白魚湯，真的非常的濃郁，不會覺得很油或是腥味，袖子香氣和胡椒香氣不會喧賓奪主，反而讓魚湯的味道增添層次，魚肉的部分也非常新鮮，不會柴或臭腥，之前吃魚肉是鬼頭刀，但這次回訪魚肉肉質比較偏QQ的(鬼頭刀的比較肉質比較絲絲分明?)，問了老闆但是講太快了沒聽清楚🥲但也非常新鮮好吃，新鮮的魚真的是一吃就吃得出來的!!

🪄北海道大干貝生食級撈麵 $330:干貝也非常的鮮甜，撈麵的話會附一碗美白魚湯，就是最原味的美白魚湯，一樣的好喝🤣建議大家餐點剛上就可以先嚐嚐幾口湯，熱熱的喝最美味!!

🪄本港蝦醬炸透抽 $170:也超級無敵好吃的!!透抽也很新鮮，最外層炸的麵衣不會很厚，沾旁邊的美乃滋或是檸檬汁都 很 好 吃~~也很推大家點

整體來說回訪了3次品質一直都很穩定非常好吃！全部的品項全部都蠻推的(回訪了那麼多次都吃過一輪了啦😂)，個人覺得最推的還是招牌袖子胡椒麵，湯飯自己覺得相比其他品項比較還好一點點，但拍起來也是蠻美的啦哈哈 ， 炸物的部分，七星潭炸魚也很推，覺得試吃過最好吃的炸魚了吧?

另外三代目的一直都有持續推出新的品項(之前花蓮有剝皮辣椒的)，大家可以先到ig爬文，花蓮吃不到的也沒關西，目前在羅東及基隆都開了分店了!而且都還有分店限定，融合了在地食材的限定品項，大家可以去試試或是跟我分享?

☄推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕

📍地址 : 花蓮縣花蓮市建國路23號1樓

📍IG:https://www.instagram.com/thefishery.tw

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