新竹最強豚骨拉麵「麵屋浩」

「麵屋浩」🍜

這間在新竹無人不知無人不曉

牧民在它一開店時就吃過

至今已經非常多次了

這間對於牧民來說

不只是好吃而已

也是一種回憶

至今約莫七年前在鷹流蘭丸延吉店的那碗驚人的SP

味道與麵屋浩的幾乎是實力相當。

#清湯叉燒拉麵

這項也會在某天特別想吃清淡一些的時候點

柴魚醬油也是完美的搭配

一入口是鹹香的風味

等到這一口吞下肚後

鮮味與柴魚香氣就會衝到鼻腔

還有一些感覺像是燒過的醬油

那種類似煙燻的味道

啊！完美

這也是厲害醬油湯的特點

另一家也很強的 #麵屋吉光 牧民也曾介紹過

這兩家都是很強的醬油湯但路線不同

給喜歡清湯醬油風味的朋友參考。

#濃湯叉燒拉麵

每次來麵屋浩一定點的就是這碗

日本味與麵硬是必備的組合

數片薄切舒肥豬肉片配上傳統叉燒炙燒過

筍乾提供了另外一種酸香的氣息

濃厚的豬背脂提供了動物性脂肪的香氣

仔細想想這也是另一種古早味筍乾豬沒有腳的組合

也算是一種分子料理吧 (又在胡說八道)。

#叉燒飯

日式美乃滋、叉燒與醬汁、蔥、直火炙燒

能不好吃嗎？！

拉麵的麵體絕對是要有一定的水準

至少要有一些嚼勁最好是要有麵香

麵屋浩一直都有符合牧民心中的喜好。

整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫

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我們下餐見。

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