「麵屋浩」🍜
這間在新竹無人不知無人不曉
牧民在它一開店時就吃過
至今已經非常多次了
這間對於牧民來說
不只是好吃而已
也是一種回憶
至今約莫七年前在鷹流蘭丸延吉店的那碗驚人的SP
味道與麵屋浩的幾乎是實力相當。
這項也會在某天特別想吃清淡一些的時候點
柴魚醬油也是完美的搭配
一入口是鹹香的風味
等到這一口吞下肚後
鮮味與柴魚香氣就會衝到鼻腔
還有一些感覺像是燒過的醬油
那種類似煙燻的味道
啊！完美
這也是厲害醬油湯的特點
另一家也很強的 #麵屋吉光 牧民也曾介紹過
這兩家都是很強的醬油湯但路線不同
給喜歡清湯醬油風味的朋友參考。
每次來麵屋浩一定點的就是這碗
日本味與麵硬是必備的組合
數片薄切舒肥豬肉片配上傳統叉燒炙燒過
筍乾提供了另外一種酸香的氣息
濃厚的豬背脂提供了動物性脂肪的香氣
仔細想想這也是另一種古早味筍乾豬沒有腳的組合
也算是一種分子料理吧 (又在胡說八道)。
日式美乃滋、叉燒與醬汁、蔥、直火炙燒
能不好吃嗎？！
拉麵的麵體絕對是要有一定的水準
至少要有一些嚼勁最好是要有麵香
麵屋浩一直都有符合牧民心中的喜好。
整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫
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美食沙漠有沙漠中人
我們下餐見。
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