新竹必吃3家雞白湯拉麵🍜👏

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「#新竹雞白湯合集」

新竹必吃3家雞白湯拉麵🍜👏

#玩味雞湯事務所

這間也是近期有名氣的雞白湯拉麵

先說喜歡的部分

這間上次去吃了兩碗

第一碗是 #濃郁雞白湯,

這碗很強

雞味濃厚

奶香四溢

奶油般口感🥰

不過麵體牧民很不愛

第二碗 #貝香雞清湯拉麵

喜歡海味的應該會很喜歡碗

像是進到乾貝的世界裡

彷彿變成貝柱一樣

牧民沒有打錯字

就是乾乾的小貝柱

本體會是這種風味

不過麵體牧民還是不太喜歡。

#伝説上の鳥

#傳說上的鳥

這間是在剛開不久的時候去的

第一碗是 #炎泡系雞白湯

第二碗是 #山泡系雞白湯

是以泡系來增加湯頭的奶油感 (creamy)

不過當初吃其實覺得整體溫度不太夠

後來要久排就沒有特別前往了😎

這間牧民喜好程度一般。

#ラーメン鷄白湯

姑且叫它 #世界街雞白湯拉麵

這間也是偏早期時去吃的

牧民蠻喜歡這家的

這間奶油香氣比玩味低一些

可以看到它較沒有泡沫

應該沒有後製讓雞油與高湯產生更Creamy的口感

不過

不過

不過

也因為沒有高度後加工讓表層有一些雞油

碰上它的蔥絲是刨絲的

高溫雞油萃取蔥的香氣

這就形成了類蔥油雞的風味

很喜歡這點😍

#醬油雞清湯

滷製叉燒的豬肉香氣混上雞高湯

是走較清爽路線的醬油湯系列

這碗也頗有水準。

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我們下餐見。

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#台灣美食 #新竹美食

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#雞白湯