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「#新竹雞白湯合集」
新竹必吃3家雞白湯拉麵🍜👏
這間也是近期有名氣的雞白湯拉麵
先說喜歡的部分
這間上次去吃了兩碗
第一碗是 #濃郁雞白湯,
這碗很強
雞味濃厚
奶香四溢
奶油般口感🥰
不過麵體牧民很不愛
第二碗 #貝香雞清湯拉麵
喜歡海味的應該會很喜歡碗
像是進到乾貝的世界裡
彷彿變成貝柱一樣
牧民沒有打錯字
就是乾乾的小貝柱
本體會是這種風味
不過麵體牧民還是不太喜歡。
這間是在剛開不久的時候去的
第一碗是 #炎泡系雞白湯
第二碗是 #山泡系雞白湯
是以泡系來增加湯頭的奶油感 (creamy)
不過當初吃其實覺得整體溫度不太夠
後來要久排就沒有特別前往了😎
這間牧民喜好程度一般。
姑且叫它 #世界街雞白湯拉麵
這間也是偏早期時去吃的
牧民蠻喜歡這家的
這間奶油香氣比玩味低一些
可以看到它較沒有泡沫
應該沒有後製讓雞油與高湯產生更Creamy的口感
不過
不過
不過
也因為沒有高度後加工讓表層有一些雞油
碰上它的蔥絲是刨絲的
高溫雞油萃取蔥的香氣
這就形成了類蔥油雞的風味
很喜歡這點😍
滷製叉燒的豬肉香氣混上雞高湯
是走較清爽路線的醬油湯系列
這碗也頗有水準。
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我們下餐見。
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