隨著烹飪成為越來越多人生活中的一部分，選擇合適的廚具顯得尤為重要，K 今天要開箱介紹來自韓國品牌 MODORI 推出的不鏽鋼鍋具系列，如果你也是顏值控的話，相當推薦可以選購他們家的鍋具品項。
包裝整體設計非常簡約有質感，一眼就感受到品牌的用心，拆開包裝後，鍋具的每一個細節都顯示出高品質的工藝。
MODORI 不鏽鋼鍋具使用指南
在正式開箱前，K 想跟大家分享使用鍋具的保養方式！使用鍋具時，因為內部塗層關係，所以需要使用海綿和中性洗劑清洗，避免使用鋼絲球等可能刮傷的工具。對於外部不鏽鋼表面，您可以使用食用油和小蘇打進行清潔，這樣能有效去除污漬。在清洗後，請注意收納時可以在鍋具間墊上廚房紙巾或保護墊，這樣可以防止刮傷。
MODORI 的不鏽鋼鍋具系列在設計上注重極簡美學，低調的配色能夠與各種風格的廚房相得益彰。
鍋具材質採用了三層設計分別是 304 和 430 不鏽鋼，這不僅確保了鍋具的耐用性，還能夠更平均的受熱。更重要的是，這些鍋具不含 PFOA、PFOS 等有害物質，讓我們在烹飪時可以更加安心。
這次開箱的 MODORI 不鏽鋼鍋具 4 件組，內含 18 cm 湯鍋 、22cm 燉鍋、24cm、28cm平底鍋（不含鍋蓋）、不鏽鋼鍋具專用把手
不僅涵蓋了日常烹飪的基本需求，還特別考慮到收納的方便性，讓你的廚房始終保持整潔。
不繡鋼鍋具組中的 24cm 黑石塗層平底鍋、28cm 深盤黑石塗層平底鍋也打破一般大眾對於「不鏽鋼鍋容易沾黏食物」的迷思，採用了不易沾黏的黑石塗層，使用起來的效果相當驚豔！
▲ 22cm 白色奶茶塗層燉鍋
此外此系列不繡鋼鍋子也可適用多種爐具，包含瓦斯爐、電磁爐(含IH爐、黑晶爐及電陶爐) 及 加熱板等熱源 (＊但不適用於微波爐及洗碗機 ）
▲ 22cm 白色奶茶塗層燉鍋
在現代廚房中，選擇合適的鍋具對於提升烹飪體驗至關重要。MODORI 不鏽鋼鍋具系列擁有兩種塗層設計，分別是黑色黑石塗層以及白色奶油陶瓷塗讓你能夠根據不同的烹飪需求，輕鬆切換鍋具，料理更加到位。
黑色黑石塗層
黑色黑石塗層
這種塗層特別適合煎炸和翻炒料理，其耐高溫的特性，使得食材在煮熟的同時保留鮮美的口感，非常適合製作如牛排和鮭魚等需要煎炸的菜餚。
▲ 24cm 黑石塗層平底鍋、28cm 深盤黑石塗層平底鍋
今天 K 就使用 24cm 的平底鍋製作牛排以及使用 28cm 的平底鍋來料理義大利燉海鮮！
材料：
- 牛排 1 塊
- 鹽、黑胡椒適量
- 橄欖油 1 湯匙
- 奶油 2 湯匙
作法：將牛排提前從冰箱取出，靜置至室溫，約 20 分鐘。在平底鍋中加熱橄欖油，待鍋熱時放入牛排。
煎約 3-4 分鐘後翻面，根據喜好再煎 2-3 分鐘，至所需熟度，可以在最後幾分鐘加入牛油和香草，增添風味。
雖然煎牛排看似是相當簡單的料理，但煎煮過程中的溫度可以說是非常重要的，在使用平底鍋的黑石塗層時，能夠快速獲得外焦內嫩的完美效果。只需少量奶油，即可讓牛排表面形成金黃的焦痕，增添風味。
▲ 18cm 白色奶茶塗層湯鍋
同時也使用了 18cm 的奶油陶瓷塗層湯鍋來清燙搭配牛排一起享用清爽解膩的蘆筍。
義大利奶油燉海鮮食譜
▲ 28cm 深盤黑石塗層平底鍋
這道義大利奶油燉海鮮色香味俱全，特別適合使用 MODORI 的黑色黑石塗層鍋具，因為這種塗層非常適合煎炒和燉煮，耐高溫，能夠保持食材的鮮嫩口感。
首先，將鍋具預熱，倒入橄欖油，等油熱時，加入蝦頭逼出蝦油，轉至中小火翻炒散發出誘人的香氣。
接下來撈出蝦頭，放入鮮蝦和蛤蜊和蘑菇花椰菜..等，輕輕翻炒約 3 到 4 分鐘，直到蝦子變色，這樣能鎖住海鮮的鮮味。
將白酒倒入鍋中，讓其煮沸，這樣酒精會揮發，留下香濃的風味。隨後，加入奶油，充分攪拌，使每一塊海鮮都裹上奶油的濃郁口感。
接下來根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒粉，然後蓋上鍋蓋讓慢約2-3分鐘，直到食材熟透且保持鮮嫩。得益於黑色黑石塗層的特性，鍋具能均勻導熱，讓食材在燉煮過程中不易黏底，保證每一口的美味。
這道義大利奶油燉海鮮色香味俱全，還充分展現了 MODORI 鍋具的性能，每一口都充滿了濃郁的海鮮風味與奶香。
白色陶瓷塗層
奶油陶瓷塗層則是適合清燙、燉煮等烹飪方式，能讓食材充分釋放其鮮美的味道，並且不易粘鍋。
▲ 22cm 白色奶茶塗層燉鍋
玉米排骨湯：使用湯鍋的陶瓷塗層，可以在慢燉過程中保持湯品的原汁原味，讓玉米和排骨白蘿蔔的風味充分融合，增添了健康與美味。
這道玉米排骨湯清淡而滋補，作法也是相當簡單！
▲ 22cm 白色奶茶塗層燉鍋
首先，將豬排骨放入溫中清燙約 5 分鐘，以去除多餘的血水和雜質，表面會浮起泡沫，這是血水和雜質。
此時，讓排骨在水中煮約 5 分鐘，然後關火，將排骨撈出並用冷水沖洗乾淨，去除殘留的泡沫和雜質。
隨後，準備湯底。在湯鍋中加入清水，將清洗乾淨的排骨放入鍋中，然後加入拍碎的蒜頭、玉米段和切好的白蘿蔔塊。
將鍋放在中高火上煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，讓湯慢慢燉煮 1 到 1.5 小時。
當湯煮好後，使用濾網將湯中的雜質過濾掉，以獲得清澈的湯底。然後，將清湯倒回鍋中，根據自己的口味加入適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕攪拌均勻。最後，再次將湯煮沸約 5 分鐘，讓調味料充分融入湯中。
不得不提到一點相當貼心的設計就是！鍋具把手可拆卸設計讓收納變得更靈活，使用後也可以直接將鍋具端上餐桌，無需轉移到其他餐具中，可以省去清洗碗盤的步驟。
此外使用 MODORI 不鏽鋼鍋具的另一個優點就是清洗非常方便。由於內部塗層的光滑特性，油污和食材殘渣都能輕鬆去除，這讓我在烹飪後不再感到負擔，能夠更輕鬆地享受烹飪的樂趣。
總結
經過這次的開箱和實際使用，我對 MODORI 不鏽鋼鍋具系列的整體表現非常滿意。無論是在設計上、材料的選用，還是烹飪性能方面，這些鍋具都展現了高品質的特點。它們不僅能滿足日常烹飪的需求，還能在視覺上提升廚房的整體質感。
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