高知縣依山傍海，縣內高達84%的森林佔有率號稱日本第一，好山出好水，以「日本最後的清流―四萬十川」及「奇蹟的清流―仁淀川」為首，高知縣內清流無數，然而縣內有18處酒藏便運用優良水質釀製了別具特色的土佐酒
品味絕佳土佐辛口酒 宴客文化體驗高知人情味
高知縣的清流水源與優質好米，在土佐18酒藏各自傳承世代的獨特釀酒技術加持下，生產出獨具地方風土色彩的土佐酒。土佐酒特徵為「淡麗辛口」，意指不甜的清爽風味。其目的是為了搭配炙燒鰹魚等風味濃郁的在地海鮮料理發展而來。 喜愛飲酒有「酒豪王國」之稱的高知縣民性好客，自古發展獨有的「宴客文化（OKYAKU）」至今演變為高知縣民的生活日常，每逢婚宴喜慶，高知人會準備大量美酒與特有的皿缽料理，酒桌間可見「可杯」、「筷子拳」等讓喝酒更盡興的座敷遊戲。
此外，每年3月會舉辦可體驗高知宴客文化的「土佐宴客祭（OKYAKU）」，期間中高知市中心部商店街拱廊內彷彿流水席般，周邊設置許多攤販供購買外帶至桌席間享用，相當熱鬧。2023年活動日期為3月4日(六)～12(日)為期9天舉辦！
網址：https://visitkochijapan.com/zh_tw/highlights/okyaku
土佐酒藏巡禮
來到高知除了在餐桌上享用美味土佐酒，實際走訪各大酒廠也是當今高知正夯的旅遊方式，本篇介紹三條瀰漫酒香的高知三大老街巡禮，不仿安排在行程裡喔！
一、坂本龍馬淵源「司牡丹酒造」所在地—佐川町
走進春季新晨間劇《爛漫》場景 司牡丹酒造位在奇蹟的清流―仁淀川流域的「佐川町」，創業於1603年擁有悠長歷史的古老酒藏，步入佐川町酒藏街放眼望去可見江戶時期建造的90米白壁廠房，是高知縣內數一數二大規模酒造廠。司牡丹酒造使用仁淀川清流水源釀製，出品許多與高知海鮮料理百搭的酒款，以坂本龍馬為首，許多歷史人物都愛飲。其中以有坂本龍馬歷史由來的「船中八策」和使用高知縣產柚子釀製的利口酒「山柚子」最具代表性。預約參觀司牡丹酒造百年酒廠後可到「酒ギャラリーほてい」購買限定酒款。
即將開播的NHK春季晨間劇《爛漫》的主角原型「日本植物之父ー牧野富太郎博士」的出生地就是佐川町，本次日劇開鏡地遍及町內各地，來到佐川町除了參觀酒造廠外，可順道來趟日劇場景巡禮。佐川町全新地標，同時具備觀光導覽處功能的「上町站」內展示讓鐵道迷為之瘋狂、全國唯一現存明治時期建造的四輪木造二等客車「ロ481号」。櫻花季時小鎮上滿佈櫻花，徒步10分可達的「牧野公園」不僅是牧野富太郎兒時與花草邂逅之地，也是日本賞櫻百選地之一。
地址：JR「佐川站」徒步5分
二・搭乘時光機回到江戶—赤岡町 走訪在地「高木酒造」懷舊雜貨店及百年果子店
高木酒造位在香南市的「赤岡町」，創業於1884年至今傳承至六代目杜氏經營，其倉庫建築保有著當時的外觀，懷舊又復古，代表品牌「豐能梅」也是銷貨至日本各地的知名酒品。 在當地，每年四月的最後一個星期日會舉辦名為「どろめ祭り（泥目祭）」的日本酒競飲比賽，使用大酒碗注入高木酒造的「豐能梅」，參賽者較勁最快喝乾的速度，吸引世界各國酒豪聚集，是日本酒愛好者不能錯過的活動！
赤岡町於江戶時期為在地重要航道，幕末至明治時期發展為繁榮的港町小鎮，可從完整保留的商家、倉庫及舊街道一窺昔日榮景。赤岡町老街漫步推薦收藏幕末天才繪師「繪金」大型屏風畫的「繪金藏」，以「手提燈籠」欣賞暗室裡的浮世繪，感受畫作鮮豔色彩及故事氛圍，是相當獨特的體驗。小鎮上創業三百餘年的「西川屋本店」，是當時土佐籓御用的和菓子老舖，可買到傳統日式和菓子及不斷創新的美味點心！另一吸睛的懷舊雜貨店「奧光屋」是歷史超過兩百年的古厝雜貨店，大量的古董級器皿、高級和紙、古典和服等復古雜貨彷彿要湧出店外，步入店內仿佛墜入時光機般，有興趣的朋友可以去挖挖寶！
地址：土佐黑潮鐵道後免奈半利線「赤岡站」徒步5分
三、土佐一本釣之地—中土佐町 造訪百年港町魚市 來杯「西岡酒造店」的清酒
西岡酒造店位於「中土佐町九禮」，自江戶時代創業至今有240年歷史，酒藏建築充滿日式古味，可免費參觀酒造內宛如博物館的珍貴釀造文物與收藏品，還可買到好喝清酒。使用四萬十川源流泉水釀製，代表銘柄為以地名命名的「久禮」及使用在地有機米釀造的「純平」
酒藏附近的「久禮大正町市場」是極受在地居民喜愛的百年魚市場，始於土佐漁師的妻子為了販售自家捕獲的漁貨，至今發展成販售飲食、用品的魚市場。舉凡當天現撈的新鮮漁貨、各式手作醬菜、蔬果，還有據說是高知縣內最好吃的炙燒鰹魚的「田中鮮魚店」，還可體驗名物DIY海鮮丼飯「久禮丼」，可說是當地平民廚房。市場及港町保有漁師町的百年歷史風華，近年更被選定為日本重要文化景觀。
交通：JR土佐久禮站徒步約5分
網址: https://visitkochijapan.com/zh_TW/see-and-do/10034
※ 禁止酒駕；未滿十八歲禁止飲酒。