Q彈可口！六花舍福岡必吃牛腸鍋，博多車站必訪推薦！
牛腸鍋是福岡必吃的美食，由牛腸和蔬菜燉煮而成，風味獨特且濃郁。從博多車站步行5分鐘，就會到達六花舍。出發前，看到 Youtuber Tommy 在影片中大力推薦這家店，他吃得津津有味的模樣，讓我很好奇這家店的牛腸鍋味道，就決定要來體驗 ( ˶ˊᵕˋ)੭♡
一開始，我對於這種肥膩膩的食物有些害怕，對牛腸鍋的想像充滿了未知的恐懼。
相信吃滷肉飯會挑掉精華肥肉的朋友們，你肯定明白這次的體驗，我是下了多大的決心!!!
一入坐，馬上來杯生啤酒，大口大口，咕嚕咕嚕地喝，好開心～
邊喝邊研究菜單...
鍋物提供四種不同口味，分別是醬油、芝麻味噌、辣味噌和麻辣味噌。由於我們想要搭配酒品，所以選擇辣味噌。
品嚐當地料理，並搭配當地的酒，才能真正體驗當地的飲食文化。就像我們在巷口買鹹酥雞就是搭配台灣啤酒，才對味，而這樣的組合通常會帶來令我滿意的結果。這是我旅遊的吃吃喝喝小撇步，分享給你們。
先來試試：田中六五＿糸島産山田錦＿純米酒
這杯酒口感柔順，風味清新，淡淡的果香伴隨著平衡的酸度，絕佳地作為餐前開胃酒。來自好山好水的糸島產，經由酒廠精湛釀造技藝，帶出讓人眼睛發亮的純米酒風味。
❤️ 盛情款待之意的滿溢酒
照片中的酒滿到溢出來，別誤會了，這不是服務人員不專業的表現。相反地，這是充滿盛情款待之意的表現，表達出主人對客人的熱情和好客之心。
接著點了一合，紀土純米酒
入口飽滿的米香味，伴隨著微微蘋果香氣和鮮明的酸度。順口而下，令人回味無窮，更是與料理相得益彰的好選擇。搭配濃郁的辣味牛腸鍋，解除牛腸的油膩，同時也不會蓋過料理的風采。絕佳的搭配，讓人讚不絕口。
忙著倒酒服務大家的我 ◡̎
原本以為餐前小食，只是簡單的醃漬小菜，一上桌，哇這根本是用食物做成的藝術品吧，美的不知從何下手。
湯匙揭開驚喜，原來是蒸蛋！包覆在軟嫩蒸蛋外的濃郁海菜湯汁驚為天人，鮮美程度根本是把海洋的精華都濃縮在這碗裡頭了，我想應該是經過很～長時間的熬煮，才能有如此深度的鮮味，鮮甜口感讓整碗蒸蛋的美味程度提升，令人意猶未盡，美味しい～
韭菜的加入，讓牛腸鍋更美味，這裡所使用的韭菜，和台灣菜味濃烈的韭菜相比，卻是別有風味。日本的韭菜口感柔軟，味道偏淡，更不會在口中留下難聞的氣味，同行友人原本是討厭吃韭菜的，她直到回台灣後，才知道原來她津津有味吃的不是蔥段而是他最害怕的韭菜 ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)ʬʬ
店家以鰹魚、雞骨、辣味噌等材料熬製湯底，讓鍋底的風味更豐富，湯頭很濃郁卻不會膩口，會讓人一直喝停不下來。一上桌入口的牛腸口感有點嚼勁，類似大腸麵線的大腸，但相比之下，牛腸再更為軟Ｑ些，味道也是更為細緻，帶有微微奶油的香，完全沒有豬腸的複雜味。值得一提的是，建議將牛腸再多滾一下，讓湯底與牛腸的風味更完美融合，呈現出更濃郁的口感。稍微滾過的牛腸不需過度咀嚼，放入口中就溶化開來，口腔漫溢著辣味噌的濃郁香氣和牛腸的牛油香，怎麼可以這麼好ㄔ。他們家牛腸給的都好大段啊，不知道是每一家牛腸鍋都給這麼大段，還是他們家用料實在，又大又Ｑ～～～讚讚～～
可以加入店家特製的辣醬、蒜醬，讓牛腸更顯風味。辣醬的辣度適中，蒜醬則是增添了蒜香，加在一起咀嚼牛腸，那種獨特的牛腸味道在口中緩緩散發。
餐後，來杯桃子果實酒，濃郁的桃子香氣令人陶醉。細品其間，仿佛能感受到桃花林中悠然的蟲鳴鳥叫、春天的溫柔氛圍，令人身心愉悅。用這杯桃子果實酒，作為餐後收尾，回味無窮。
離開店裡的時候，店家還特別贈送一顆糖果，這顆糖果吃起來酸甜酸甜，還有新鮮鳳梨的清香，難得有這麼好吃的水果糖，很想問店員哪裡可以買，想買一堆回家吃。非常感激這小小的禮物，能感受到，不僅是店家對顧客的誠摯關愛，也是一份對當地文化和美食的熱情展現。
用餐體驗真是讓我難忘！
儘管無法比較這家店的牛腸鍋與其他家的差異，但是店家的選酒和料理完美搭配，給人極高水準的感受，讓人留下美好的回憶。
- 店名: もつ鍋 六花舎（ロッカシャ）
- 地址: 福岡県福岡市博多区博多駅前4-13-27グランドハイツ博多 1F (google map)
- 營業時間: 12:30~14:30 / 17:00~ 23:00 （週日店休）
附上一些店內環境照片▾▾▾
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τнänκ чöü♥
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