福岡美食｜柳川鳗魚飯之王！傳承300年的美味 ☞ 元祖本吉屋
福岡縣的水鄉柳川市，是享譽盛名的「蒸籠鰻魚」料理的發源地。
追溯至天和元年，本吉屋便開啟了「蒸籠鰻魚」的傳奇，歷經三百年的歲月。秉承著初代秘傳的醬汁和烹飪技藝，一脈相承至今。這道美食如今已成為柳川的獨特寶藏。
平日中午，本吉屋迎接著絡繹不絕的客人。許多人特地搭計程車前來。
整條街上彌漫著烤鰻魚的香氣和飄散的白煙，令人迫不及待地想品嚐。
我們被安排進入一個六人包廂用餐時，馬上就有服務人員送來濕毛巾和熱茶，能夠在獨立的包廂裡用餐真是舒適，也不用擔心講話聲音太大會打擾到其他人。
點了三種不同的套餐：特色蒸籠鰻魚定食、傳統蒸籠鰻魚定食和炭燒鰻魚定食，看看它們之間的差異。
▴ 前菜是現烤的鰻魚搭配清爽的白蘿蔔絲和柑橘，給整體風味增添了層次感，令人更開胃。
▴ 微焦的外皮，竟然還吃得到酥酥的口感，有夠讚！
▴ 炭燒鰻魚定食
▴ 特色蒸籠鰻魚定食、傳統蒸籠鰻魚定食。這兩者的差異是，特色蒸籠鰻魚定食的飯盒中多了鰻魚塊拌在飯裡面。這邊的烤鰻魚都偏焦，同行的朋友說吃不習慣，但我覺得還ok
店家精選優質的國產鰻魚，由技藝純熟的師傅們在炭火上細心烤製。每個鰻魚經過火焰的燃燒，散發出濃郁炭火香氣。
將烤好的鰻魚蓋在蒸熟的米飯上，再搭配金絲蛋點綴，豐富了這道料理的色彩和質感。最後再度進行蒸煮，確保每一口都能品嚐到完美的風味。白飯吸附滿滿醬汁，好吃～好滿足～
本吉屋的蒸籠鰻魚飯厲害的地方在於，香氣撲鼻的醬汁搭配烤鰻魚的焦香，味道濃郁卻不死鹹且不會膩口，展現出經過精密調製的絕佳比例。鰻魚入味，但仍保持著口感Ｑ彈，不會過度軟爛。
用餐後，在柳川市的河道上進行遊覽，欣賞沿途的美景和歷史建築，同時沉浸在柳川獨特的氛圍中。（附近有許多不同的船公司提供多條不同的河道路線，可以根據個人喜好進行選擇）
柳川半日遊：300年蒸籠鰻魚飯 ＋ 河道遊船體驗，完成 ฅ՞•ﻌ•՞ต
▴ 搭船的沿途風景
▴ 柳川沿途風景
▴ 搭船途中買的草莓冰淇淋
來到柳川，不僅可以感受水鄉風情，更不能錯過「元祖風味蒸籠鰻魚飯」，品嚐這道美味食物，讓你的味蕾與心靈共舞 ⸝⸝⸝⸝◟̆◞̆♡
- 店名 : 柳川 元祖本吉屋 本店
- 地址 : 〒832-0022 福岡県柳川市旭町69番地
- 營業時間 : 10:30～20:00 （LO：19:30）週一公休
instagram ＠motoyoshiya_official/ 官網 / tabelog
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