【川越美食】寿庵 蔵のまち店 - 一麵多吃的抹茶蕎麥麵
特地安排來吃的小江戶姬套餐【三段】
三段配料有生雞蛋、山藥泥、和傳統的日式醬油蔥花哇撒米，
而段代表的是幾碗麵，
抹茶蕎麥麵本身香氣清新，
淡淡的抹茶香仍嚐得出蕎麥的原始風味，
冰冰涼涼的蕎麥麵口感咕溜滑嫩，
輕輕一吸就整個滑進嘴裡了。
我第一段先搭配了生雞蛋，
將蛋倒入抹茶蕎麥麵，
整個面條吸附了滑嫩的蛋液，
口味清淡但微微的蛋香氣很讓我喜歡。
第二段加入山藥泥攪拌，
讓麵體變的微帶黏稠，
有點像是吃了膠質嘴巴微黏微黏的，
很解膩。
最後一段再加入日式醬油，
灑山上些許的蔥花，
原本以為會有點死鹹，
沒想到竟然完全不會，
而且蔥花的加入反而中和了醬油的鹹味，
突然好後悔只點了三段啊 ~
最後送上的煮麵湯，
微甜微甜的熱湯，
帶點黏稠的口感，
讓第一次喝麵湯的我很是喜歡。
用餐時間人潮眾多，
建議可以提前先去登記候位，
等待候位的期間可以先去附近的川越布丁吃個小甜點。
茶蕎麥麵 壽庵
地址： 日本〒350-0063 Saitama, Kawagoe, Saiwaicho, ３−18
電話： +81 49-226-9725
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