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【川越美食】寿庵 蔵のまち店 - 一麵多吃的抹茶蕎麥麵

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特地安排來吃的小江戶姬套餐【三段】

三段配料有生雞蛋、山藥泥、和傳統的日式醬油蔥花哇撒米,

而段代表的是幾碗麵,

抹茶蕎麥麵本身香氣清新,

淡淡的抹茶香仍嚐得出蕎麥的原始風味,

冰冰涼涼的蕎麥麵口感咕溜滑嫩,

輕輕一吸就整個滑進嘴裡了。

我第一段先搭配了生雞蛋,

將蛋倒入抹茶蕎麥麵,

整個面條吸附了滑嫩的蛋液,

口味清淡但微微的蛋香氣很讓我喜歡。

第二段加入山藥泥攪拌,

讓麵體變的微帶黏稠,

有點像是吃了膠質嘴巴微黏微黏的,

很解膩。

最後一段再加入日式醬油,

灑山上些許的蔥花,

原本以為會有點死鹹,

沒想到竟然完全不會,

而且蔥花的加入反而中和了醬油的鹹味,

突然好後悔只點了三段啊 ~

最後送上的煮麵湯,

微甜微甜的熱湯,

帶點黏稠的口感,

讓第一次喝麵湯的我很是喜歡。

用餐時間人潮眾多,

建議可以提前先去登記候位,

等待候位的期間可以先去附近的川越布丁吃個小甜點。

茶蕎麥麵 壽庵 

地址: 日本〒350-0063 Saitama, Kawagoe, Saiwaicho, 3−18

電話: +81 49-226-9725

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