很厲害煮干拉麵 Raman Original
以豬骨和小魚乾熬煮的湯汁 味道鮮美濃稠
拉麵本身較為厚實 口感硬爽也吸附湯頭的滋味
幾片大片薄身的拉麵吃來口感軟滑 肉片軟滑無腥味
有著豬肉原本的甜味 選了一般辣但一點也不辣 反而是甘甜味
小魚乾有點腥味 可以跳過不吃 其他說來都不錯
很厲害特製煮干拉麵 Raman all topping
多了海苔 溫泉蛋 肉片 其餘相同
溫泉蛋軟嫩香綿 雞蛋香濃 好吃
嚴選日本二十多種魚干熬煮出獨特的湯頭，麵條也是自家製，更有別家吃沒有的段麵，寬寬薄長類似餛飩皮的不同口感。日本拉麵的麵條與中式麵條製作方式不同，日本將小麥粉混合鹼水(鹼金屬鹽水溶液)，使得麵條富有彈性。而湯頭則是經典的醬油 鹽味 味噌 豚骨，最近則是以魚干和雞白湯受到矚目。
凪nagi本店在新宿黃金街是24小時營業，除了受到當地人的喜愛，更曾獲選為日本東京最推薦拉麵之一。自己與友人都覺得nagi很有特色，湯頭與麵條的味道皆好，值得試試。
凪nagi
+81 3-3365-0296
10:00-22:30
日本〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−13−7 大森ビル 1F