東京《うどん 慎》🍲

喜歡吃烏龍麵的我，要來推推一間超級厲害的店「うどん 慎」，「うどん 慎」在新宿，這裡的手打烏龍麵會發光✨，在新宿的巷子內，非常低調的店，卻都是排隊人潮，很多國外旅客也都聚集在這裡。

「うどん 慎」的門口只有小小的招牌，這裡的烏龍麵有分冷熱，價格大約落在1,000円，店面非常狹小，大約也只有十初個座位，但是一入內的烏龍麵條香氣，直接撲鼻，簡直太幸福。🙈🙈

好喜歡「うどん 慎」的烏龍麵，是因為店家是用當天嚴選小麥揉成麵糰，麵糰過夜保留最佳的水份和鹽分，點完餐才會開始切麵糰，而且是現點現做，才能保留烏龍麵最佳的口感。所以烏龍麵條非常Q彈，入口時的口感也很驚艷，小麥的香氣也非常柔和的散發在嘴裡。😽

烏龍麵有分冷麵或溫麵，這次選擇麵牛肉烏龍麵(內含牛肉跟炸牛蒡），這是一道熱湯烏龍麵，有牛肉的甜味，湯頭也是用柴魚為基底去熬煮，熱烏龍麵上鋪滿跟醬油燉煮出的甜牛肉，湯頭的甜跟牛肉不同的鮮甜，在口中同時散開，重點是旁邊附上的炸物！是炸牛蒡，裡頭牛蒡的脆度多了不同的層次感，而且炸牛蒡真的豪豪吃呀。😻

另一道則點了明太子溫泉蛋烏龍麵，這道不是湯烏龍，當我一上桌看到一大坨的明太子，內心的煙火就綻放！🎆🎇重點還有溫泉蛋，金黃色的蛋黃，太誘人了～～～完全可以想像到金黃蛋液流出來的畫面，完美～～～把明太子跟蛋液一起拌入烏龍麵裡，一口吸進去嘴裡，就是爽快的味道，滑順的蛋液直接讓我滿嘴幸福～（＾ω＾）😳😳

「うどん 慎」的烏龍麵會讓人這麼喜歡，是因為吃起來的幸福感，隨著湯頭跟搭配的配料給你完全不同的食材感受，喝一口湯吃一口麵都如此的滿足。😋😋來東京一定要來吃的烏龍麵～～～

奉上地址 : 東京都渋谷区代々木 2-20-16 相馬ビル 1F

—來自寧氏的不負責任東京任性分享🖤
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