新宿🍜雞鴨湯頭爽口拉麵[らぁ麺 はやし田Ramen Hayashida]


星期天下午意外參與到步行者天國後

默默地跑去新宿吃期待已久的拉麵

這間店默默在我的地圖存在1年多

終於要來吃了



這間拉麵是使用土雞跟鴨熬煮的湯頭

2017年開幕到現在
一直都是tabelog的高分人氣店

出了車站跟隨著google map走過去

默默的發現在巷子中有個排隊隊伍


下午一點半的時間前方排隊大概15人

等了約20分鐘左右
排隊
過程中店員會依照順序
一組一組的
請到店裡
先使用販賣機點餐付款
再回去隊伍

裡面

店內是吧檯式的位子

位子不太多只有16個

不大的吧台式廚房有大概6個師傅吧

可以直接看師傅表演的那種

而且裡面有個師傅長的Hen帥啊



點了三段式鴨拌麵和限定的特製紅喉拉麵
📌三段式鴨拌麵 ¥800
非常直白的名稱
顧名思義有三段式的吃法
首先你可以先吃原味
比一般拉麵寬厚的麵條Q彈有嚼勁
搭配鴨油的香氣順口
接下來你可以加入松露油漬蛋黃拌均勻
吃起來就像加了奶油那樣的溫潤滑順
但多吃幾口後稍微會有點膩
這時候就可以再擠入檸檬結束這碗麵
緩解了膩多了點清爽
很適合做拌麵的結尾
這道拌麵真的很酷
一口都不想分享給魯斯


📍らぁ麺 はやし田Ramen Hayashida
地址：Shinjuku-ku, Shinjuku, 3-chōme−33−１５−1F, 新宿ペガサス館
營業時間：1100-1600/1800-2200


#黛布拉#黛布拉在日本#黛布拉的吃貨人生#日本#東京#新宿#japan#tokyo#shinjuku#日本拉麵#拉麵#美食一級戰區#らぁ麺はやし田#RamenHayashida