巢鴨 | 你吃過金黃色的煎餃嗎？
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大家沒吃過煎餃應該也知道煎餃的長相。但東京的巷弄內有一家大人氣的餃子店，會顛覆我們對煎餃的認知。今天就要帶大家前往充滿下町氣息的巢鴨，來看看在ig上蔚為風潮的「ファイト餃子」，究竟有什麼特色吧！
ファイト餃子位於巢鴨地藏通商店街旁的巷弄中，是本店位於千葉縣野田市的「ホワイト餃子店」的技術連鎖店之一。座位有分吧台區以及一般桌椅，地上有籃子可以放隨身物品。雖然稍微遠離熱鬧的商店街，已經接近一般住宅區，但也有許多人慕名而來，翻桌率相當高。
從菜單上可以看到種類不多，大人氣的煎餃、炒飯、拉麵及套餐，還有搭配飲用的啤酒。初次來訪的我們點的是兩人份的煎餃。
點餐之後親切的工作人員阿姨會送上碟子，可以用桌上豐富的調味料種類自己隨喜好調配醬料。而冰水及衛生紙皆為自助式。
每顆餃子皆為手工製作，點餐之後會放入鍋中油炸，所以可以聽見清脆響亮的油炸聲。
按照官網所描述的，調理時間為強火13分鐘、中火2分鐘，總計15分鐘。果然人氣的餐點需要耐心等候。
雖然說是煎餃，但因為是用炸的，其實比較像是體積稍大的炸餃子，金黃酥脆的外表也很像是炸饅頭。
夾起來翻過身，才變成一般熟悉的餃子模樣。
一口咬下，使用小麥粉所揉製的皮有些厚度，外表酥脆但內裡有著麻糬般柔軟的口感。內餡不像一般常看到的餃子有明顯的肉塊，而是豬肉泥跟蔬菜碎末的混合體，有種在吃水煎包的感覺(笑)
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最後再次附上菜單！因為外皮有點厚度，所以其實一份八顆吃完之後有點飽。除了整數的幾人份之外，也有1.5人份可以選擇。或是若想嘗試炒飯及拉麵，也有餃子份量較少的套餐。大家可以依照自己的喜好及食量點餐，即使是一個人也不用怕吃不完喔！
以下附上店家資訊，下午有休息時段，如果有安排行程要來的話可以注意一下時間，以免向隅喔！
- 地址：東京都豊島区巣鴨4-23-6
- 營業時間：
三～五 11：30～14：00(L.O. 13:30) / 17：00～20：00(L.O.19:30)
六日、國定假日 11：30～14：00 / 15：30～售完為止
- 定休日：每週一、二 /年末年始
- 官網：請點此
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