「五代目 花山うどん 銀座店」從東京Metro「東銀座」站5號出口徒步約5分鐘即可抵達。
明治27年(1894年)創立於群馬的花山うどん，100多年來始終秉持著傳統的手法，提供不變的好滋味給每一位客人。2016於銀座開設的「五代目 花山うどん 銀座店」，是群馬縣以外的第一間分店。
木頭外觀加上大面落地窗，看起來相當整潔明亮，而掛在外牆上的招牌隨著太陽光的照射而發出了閃耀的光芒，讓整間店雖低調樸實但又帶著華麗感。也和前方不遠處的歌舞伎座呈現了相同的氛圍。
店門旁的透明櫃展示了栩栩如生的餐點模型，讓人看了食指大動，而抬頭一望，透過玻璃可以看到師傅俐落忙碌的身影，正在準備一道道的烏龍麵料理。
這天雖然是平日但人潮絡繹不絕，在店門前的表格裡填入姓氏和人數之後，坐在長椅上稍微等了一下。只見外場人員時常出來確認候位人數，同時也常常有用完餐的客人魚貫而出，由此可見翻桌率也頗高。
這次被安排在最靠近店門的大長桌區，中間用充滿和風的隔板區隔兩側的人，讓大家即便一人用餐也不會感到拘謹。而店內也不乏一個人前來用餐的顧客。
座位下方有籃子可以放置個人物品，而入座沒多久服務人員隨即送上一杯茶及小皿盛裝的小菜。菜單的選項琳瑯滿目，除了有定番的烏龍麵料理之外，也有配合節氣推出的季節限定。麵的部分則有兩種可以選擇，分別是一般的烏龍麵以及此行的目的「鬼ひも川」。
這次點的是定番菜單的「温かい鬼ひも川（上州麦豚使用）」，送餐的速度蠻快，用來盛裝的容器也是一大看點。狸貓形狀的碗相當吸睛，而料理本身也是色香味俱全。
麵本身比想像中還要滑順且有嚼勁，而配料也都十分入味，整碗吃完也比原本預料的還飽，可能一部分原因是因為麵體在視覺上也有份量很多的效果(笑)。而湯本身的味道偏甜但也算爽口。
你喜歡吃烏龍麵嗎？下次來到銀座，不妨試看看這家花山うどん吧！以下附上店家資訊。
地址：東京都中央区銀座 3-14-13
營業時間（以官方公告為主）：
平日11:00～15:30、18:00～21:00
六日、國定假日11:00～15:30
定休日：無
官網：請點此