(圖片來源 : TORAYA CAFÉ 官方Instagram)
虎屋於1982年設立了子公司「虎玄」，並於2003年開設了第一間「TORAYA CAFÉ」。希望能打破傳統的隔閡，讓加了紅豆餡的甜點可以更深入人們的日常生活中。而這次到訪的是2017年10月於北青山開設的旗艦店「TORAYA CAFÉ・AN STAND」。
木製的框架、大面落地窗，加上純白牆面上的黑色店名招牌，相當具有現代感的簡約風格。而店門前的小小水泥空地上擺了些光滑如鵝卵石的石塊，如此具有設計感的店面，很難想像它源自於一個已經有超過百年歷史的傳統甜點鋪。
門口立著的看板上圖文並茂地列出了主要的菜單內容，每個品項不管是甜點或是飲品，都絕對離不開主打的傳統紅豆餡，其中還可以看到結合了豆沙包及健康蔬食的餐盒，相當具有創新性。
(圖片來源 : TORAYA CAFÉ 官方Instagram)
一樓後側是結帳收銀、工作區，以及果醬和糕點禮盒的陳列區，前側則有提供內用的座位。
結帳完會拿到小巧可愛的壓克力號碼牌，這時就可以回到自己已找到的座位，等待餐點送上桌。
黑色扶手加上木質地板，以及白牆上的方形框架，雖然整體設計相當簡約俐落，但又不失溫暖舒適的氛圍。
步上階梯最後一格，可以看到一旁的小平台上擺設了兩隻老虎的模型，而且也乖乖地被戴上口罩。
(圖片來源 : TORAYA CAFÉ 官方Instagram)
二樓整體以白色為基調，牆面上的黑白老虎圖案加上靠落地窗的老虎模型，也為這個空間增添了一些俏皮的氣息。而座位的類型除了上圖的雙人桌之外，也有靠牆的長沙發單人座。
這次點了一個「ベジボックス」(蔬食餐盒)以及一杯「あんペーストシェイク イスパハン」(豆沙奶昔 伊斯帕罕玫瑰)。
在所附的溼紙巾包裝上印製了店名，而鮮豔紅色為底的紙巾上，可以看到兩隻老虎的圖騰。
打開紙盒的蓋子，可以看到種類豐富又五顏六色的蔬食，以及紅豆泥光滑飽滿到會反光的「あんバン」(雖然直翻應該是紅豆麵包，但它其實比較像是豆沙包的口感，所以以下都稱它為豆沙包)。
這配色光看到就讓人食指大動。
烘烤過的蔬果帶著微溫又多汁。紅蘿蔔切片、花椰菜、蓮藕、紫洋蔥、馬鈴薯、番茄以及水煮蛋，單吃就已經很有味道，再倒入所附的酸甜醬料，也更增添了口味的豐富度及層次感。
再來是重頭戲「あんバン」，看那夾在切痕間，飽滿突起的紅豆泥!
外皮的製作方式是用蒸的，內裡相當扎實又帶有濕潤感，而且相當耐嚼!微甜的滋味配上甜而不膩的豆沙，實在是超級搭!
(影片來源 : TORAYA CAFÉ 官方Instagram)
看看官方Instagram所發布的短影片，從兩側撕開之後，就可以每一口都吃到內餡喔!
加了一抹豆沙的餅乾也是相當酥脆可口。
最後是「あんペーストシェイク イスパハン」(豆沙奶昔 伊斯帕罕玫瑰)，三種顏色的美麗漸層，最底層是綿密的豆沙，中間是濃純的牛奶冰沙，而最上層粉紅色部分則帶有玫瑰香的酸甜滋味，是不管視覺或是口味的相當豐富的一道飲品。
若是喜歡虎屋的甜點，來到東京可不要錯過這間結合傳統滋味及現代創新的TORAYA CAFÉ・AN STAND!以下附上店家資訊。
地址 : 東京都 港区北青山 3-12-16
營業時間 : 11:00～19:00
定休日 : 第二、四個星期三、年末年始
交通方式 : 東京Metro「表参道」站B2出口 徒步3分
官網 : 請點此
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