清酒迷必收！日本第一酒鄉 品嚐日本神戶美酒5大推薦

不能赴日旅遊時日已滿一年，為讓台人一解不能出國的思念之情，近來日本各地物產紛紛引進台灣販售，其中不乏琳瑯滿目的日本清酒。
銘酒產地不乏好山好水及好米，兵庫縣盛產日本最著名酒米「山田錦」，洋風之都神戶市受惠於六甲山脈天然礦泉，以及冬天冷冽的六甲山風(六甲卸)，自古以來造酒產業蓬勃，特別是在「灘五鄉(灘區的五個村莊)」一帶，製酒歷史可追溯至400年前江戶時期，至今仍是日本國內產量第一的酒鄉。
位在神戶市內西郷・御影郷・魚崎郷5家歷史悠久的酒造及清酒吧，除可習得豐富的日本酒製作文化及資料外，近期推出嶄新的灘五鄉銘酒享用方式及新品，收藏起來，疫情過後親自去品嚐！

※未成年請勿喝酒。喝酒不開車，開車不喝酒

國內罕見地下槽場「昔之酒廠 澤之鶴資料館」

於1717年由米店創業的澤之鶴酒造擁有300年以上歷史，以「＊」米字號為其商標。其資料館保存江戶末期原貌並展示貴重的造酒道具，為兵庫縣指定「重要有形民俗文物遺產」。可容納3,500隻一升瓶容量的大桶並列壯觀展示、國內罕見的地下槽場遺跡以及江戶時期發明可以大量運酒的木船1/10模型都是必看重點。

賣店裡除可購得限定純米酒，亦提供日本酒免費試喝。2020年推出與倫敦有機茶莊「HAMPSTEAD TEA」聯名的「古酒釀製 紅茶梅酒」，使用高品質紀州南高梅釀製，與紅茶之都神戶簡直絕配。

設施資訊
地址：神戸市灘区大石南町1-29-1
營業時間：10:00～16:00，每週三休館(逢例假日開館)
交通：阪神電鐵大石站下車徒歩約10分
免費參觀，10人以上需預約，參觀時間約20分

釀酒工程真實呈現「白鶴酒造資料館」

創業於大正時期的白鶴酒造擁有270餘年歷史，是響名全國的灘五鄉酒造之一。資料館內多達500件的製酒道具以及以真人比例打造的日本酒製程展示令人歎為觀止，參觀後別忘了品嚐現榨限定的生原酒。

為了讓年輕世代享受日本酒的美好，白鶴酒造於2019年推出風味上帶有香草的香氣、柑橘的微苦、以及莓果般的柔和甜味，命名為「別鶴」的3種全新風味日本酒，搭配洋式料理也非常適合。除日本酒外，白鶴酒造推出的酒粕保養品種類多樣廣受女性歡迎，受神戶大倉飯店獨家採用評價極高。

設施資訊
地址：神戸市東灘区住吉南町4-5-5
營業時間：09:30～16:30，無休
交通：阪神電鐵住吉站徒歩5分
免費參觀，10人以上需預約，參觀時間約30分

跨越震災展示貴重造酒用具「菊正宗酒造記念館」

灘五鄉造酒老字號「菊正宗酒造」擁有360餘年歷史，是日本唯一展示國家指定重要有形民俗文化財「灘的造酒用具」的設施。也是將杜氏秘傳的天然酒母製法流傳至今的酒廠。

創業時期的酒造雖因阪神大地震倒壞，所幸內部造酒用具保存完好，館內以「了解日本酒製造的起源」為主題，詳盡展示了製酒的過程，是處可學習日本酒歷史及瞭解製酒職人生活，技術傳承及體驗的資料館。

參觀後可品嚐現榨生原酒外，該館人氣的「酒藏霜淇淋」也別錯過！ 睽違130年全新開發100%使用兵庫縣特A區契作的三田錦米的清酒品牌「百默」，標榜可搭配各式和洋風料理，為近期受各界料理人關注的焦點！

然而，菊正宗酒造美味的秘密在於其使用的「酒樽」，為維護品質不使用鐵釘及任何化學黏著劑，完全以木頭及竹版製作的酒樽製作技術，可在附設的「樽酒MEISTER FACTORY」近距離參觀酒樽職人精湛的技術。

設施資訊 
地址：神戸市東灘区魚崎西町1-9-1
營業時間：09:30～16:30，12/30~1/4休息
交通：阪神電鐵魚崎站徒歩10分
＊樽酒MEISTER FACTORY參觀因疫情暫時休館
參觀時間：10:30/14:00/15:00（參觀時間約30分）
免費參觀，需預約，每次最多20人，參觀時間約30分~1小時

多次獲選諾貝爾晚宴用酒「神戶酒心館」

神戶酒心館是知名日本酒品牌「福壽」的酒廠，創業於1751年擁有悠長歷史，多次獲選為諾貝爾晚宴用酒。預約「藏見學」在專人帶領免費參觀製酒過程，學習製酒歷史外，多款銘品試飲，附設餐廳「さかばやし」可品嚐招牌手工豆腐料理及蕎麥麵均不可錯過。

設施資訊
地址：神戸市東灘区御影塚町1-8-17
營業時間：
賣店・東明蔵10:00～18:00
蔵之料亭・さかばやし11:30～15:00及17:00～21:00
交通：阪神電鐵石屋川站徒歩8分
免費參觀，預約與參觀時間依參觀內容而異

全球首座旋轉清酒酒吧「SAKE TARU LOUNGE」
全球首座旋轉清酒酒吧「SAKE TARU LOUNGE」於2019年6月於神戶港地標神戶塔3樓旋轉樓層開幕，是品味神戶絕美夜景及灘五鄉美味清酒的首選。

「SAKE TARU LOUNGE」是日本唯一同時販售灘五鄉多達26處酒廠銘酒的酒吧，可於三品試喝套組自由搭配上述知名酒造酒款，諸如菊正宗酒造｢百黙｣或是白鶴酒造的「別鶴」等。下酒菜則網羅神戶知名餐飲老店餐點諸如「TOR ROAD DELICATESSEN」的肝醬、大井肉店的神戶牛佃煮、灘五鄉酒場的蜂蜜酒粕奶油起司等，可搭配神戶美酒一起享用。

在旋轉一周需時40分的旋轉酒吧裡，邊欣賞360度神戶港灣、六甲山及摩耶山及神戶市街的美景邊品嚐美酒美食，真是如同身在『大人們的旋轉木馬中』中般奢侈享受！

餐廳資訊
地址：神戸市中央区波止場町5-5　神戸港展望台3樓迴轉樓層
營業時間：13:00～21:00 (LO20:30)、每週四、五、假日前～24:00 (LO 23:30) 備註：SAKE TARU LOUGNE需購買神戶塔入場券 大人700日圓、小孩300日圓

※未成年請勿喝酒。喝酒不開車，開車不喝酒

更多有關神戶市的日本酒資訊請參考中文官網「Official Travel Guide of KOBE」日本酒特輯 http://www.feel-kobe.jp/tw/pickup/japanese_sake/