【日本美食探險家】たこ焼たちばな@兵庫神戸

📍 たこ焼たちばな
🚃 各線・神戸三宮駅

🪑空間：這間店位於神戶三宮站地下美食街內，內部除了吧台大約五個位子外，也有四五張桌子讓客人享用明石燒。

🏠氛圍：整間店的服務生和在櫃檯製作明石燒的都是阿姨和婆婆們，給人一種很像在家的親切感；內部裝潢比較偏深色，是比較復古懷舊的感覺。

🍴餐點：當天兩個人點了三人份的明石燒分著吃（一人份十顆650日幣）。

這是我第一次吃明石燒，一端上來就有很濃的蛋香味，入口時被他的柔軟驚豔，很像完全用蛋包住新鮮章魚，非常非常接近入口即化的程度，跟一般所知的章魚燒口感完全不同。而除了單吃外，也能淋上章魚燒醬或是放入高湯中食用，我覺得將明石燒放入高湯中，讓他吸飽高湯的味道並配上一旁的鴨兒芹後，又是另外一種不同的風味，是個很多變卻又溫和的食物。

📒結論：這間店只有販售明石燒及一些小菜及飲料，進店後服務生會直接詢問要點幾人份，大約等到五分鐘左右就會有熱騰騰的明石燒可以享用。柔軟的外皮配上新鮮的明石活章魚，真的會讓人停不下筷子。因為鮮度問題，除了關西一帶外，要吃到明石活章魚是非常困難的，所以若有到神戶，可以嘗試看看明石燒喔～

Ps 明石燒是章魚燒的祖先，一開始是因為明石當地有新鮮活章魚而研發出的家庭料理，當地稱其為「玉子燒」。

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