韓國人中秋節一定會做的事就是煎餅啦～
中秋節又稱추석(한가위)~為豐收的節日，由於以往農村社會，所有農作物都可以用煎餅方式做料理，於是延伸出每逢中秋佳節，家家戶戶都會齊聚一堂一起吃煎餅的習俗~
這次我跟著韓國家人一起做了8種煎餅：櫛瓜、鮮蝦、地瓜、凍明太魚、牛肉、白蘿蔔、杏鮑菇及慶尚道特有的白菜煎餅喔！一起來瞧瞧～
首先備料~
將櫛瓜、地瓜、白蘿蔔、杏鮑菇洗淨&切片~白菜洗淨
鮮蝦、凍明太魚、牛肉片解凍
地瓜片&白蘿蔔要稍微蒸過
接著製作麵衣~
我們是用麵粉:馬鈴薯澱粉=5:1比例混和，加入蛋一顆&鹽巴一小茶匙&水(濃稠度可自行調整)攪拌均勻
白菜、白蘿蔔、地瓜、杏鮑菇沾上麵衣後~煎至兩面金黃即可起鍋
鮮蝦、櫛瓜、凍明太魚&牛肉則是表面先撒上木薯澱粉&些微鹽巴、黑胡椒
準備蛋液(視做的量而定)+些微鹽巴&黑胡椒攪拌均勻
將撒了木薯澱粉&些微鹽巴、黑胡椒的食材裹上蛋液再上煎盤
一樣煎至兩面金黃熟透後即可起鍋囉!
完成^^
其實還滿好玩的~有機會也可以在家裡料理看看喔^^