上萬女孩的話題中心❤
PopDaily 波波黛莉的異想世界
開啟IG

|享受生活的蔬客🌿|端午過後,每天都在吃粽子了嗎?

1/1

今年小廚娘自告奮勇挑戰從備料到包粽子,滿滿餡料的素粽連身邊不吃素的朋友都愛上了~~快來看看哪些小秘方!

🥜備料小巧思

基本粽子內餡食材,香菇、素肉、花生、滷蛋、鹹蛋黃、菜補、素火腿等等......。喜歡什麼餡料自由增加就好,這才是手做客製最棒的地方。香菇和花生與水煮蛋加點醬油、八角、五香粉、香油等.....。讓食材吸滿鹹香,畫龍點睛粽子核心。簡單醃製素肉下鍋油炸口感加分!

  🥥滷花生開蓋囉~小心蒸氣

🥜細心三溫暖

細心修剪粽葉的葉柄,清洗乾淨後,用熱水燙過軟化,等待冷卻即可。

🥜熟成在時間

長糯米泡水3小時後,加入香油與香菇水和適量蠔油,中小火慢炒至8分熟(米心手指容易碾碎還殘留米粉沙沙感),可加快粽子熟成時間和香氣。

🥜力道在經驗

小時候看阿嬤包粽子都是組裝快速,粽繩一綁一顆乾淨俐落誕生。今日換蔬客一裝餡滿到粽葉破掉,潮州粽造型都出來了🤣還有不知道多餘葉子要藏哪只好變成蓬蓬裙,原來媳婦熬成婆就能包好粽子。

是不是想用筷子鬆開裡面內餡~~~ 快去冰箱拿顆粽子蒸來吃

祝福每一個人平安喜樂~充滿正善能量😘

#享受生活的蔬客#端午節#手做粽子

留言區
Expand player