說到夏天，每次天氣轉熱大約到了六月我就會想起特別懷念的英國夏日，除了英格蘭沁涼的空氣之外，我最喜歡看著下午三點過後酒吧！外面圍滿著人，拿著啤酒或是琴通寧甚至是今天要介紹的Pimm's cup享受著工作過後的午後時光！
Pimm's可以說是除了琴酒之外，最代表英國的一支草本利口酒，同樣是杜松子為基底，帶有草本與柑橘的水果氣味，也是我自己最喜歡的酒之一！你可以想像Pimm's cup no.1 就像是西班牙的Sangria或是美國肯塔基的Mint Julep這樣代表性的調酒！
我還記得倫敦在夏天會有一段時間，在攝政街（Regent street）會封路，變成所謂的Summer street，然後會有許多由倫敦的雙層巴士改成的＂餐車＂有些是下午茶，有些是咖啡，當然也少不了英國人的夏日飲品Pimm's！
其實在最一開始1840年時它是被皮姆先生拿來在生蠔餐廳搭配生蠔所飲用的，1859年之後呢就開始裝瓶販售(可以說是崛起的很快速啊 !)而在1971年便在溫布頓開了一間快閃店！也因此從那時候開始它就變成每年溫布頓網球公開賽的＂點心＂也是英國皇家夏日調酒！
話說連英國的超市都有賣罐裝的Pimm's調酒，其時我第一次喝是喝黑莓跟接骨木風味的是我在倫敦的第一個夏天，我與室友在維多利亞公園野餐所買去喝的，非常英國鄉村風味的浪漫結合，當然還少不了搭配草莓的風味，以及精典的搭配檸檬或是薑汁汽水！自從那次之後我就整個愛上了，但是其時我喝過最好喝的Pimm's cup no.1是在珍．奧斯汀的城鎮巴斯(Bath)
故事說得差不多，要開始進入調酒課的階段啦！首先呢Pimm's不但好喝，而且不貴，傳統的Pimm's cup是低酒精清爽的調酒！所以非常適合當開胃酒，或是佐餐飲用．其實如果你真的懶得調，加一顆冰塊放一片柳橙就很好喝囉！尤其它本身其實苦味甜味比起其他草本酒都不高，味道相較之下比較清淡，因此也是草本酒的入門首選．
經典Pimm's cup no.1
- 拿杯子裝滿冰塊（建議杯子容量300ml以上)
- 50ml PIMM'S No.1
- 150ml 檸檬氣泡水(可以用雪碧或是七喜）不喜歡太甜可以用檸檬汁跟一般蘇打水代替
- 放進對半切的草莓，切片的黃瓜，切片的柳橙，還有薄荷裝飾
其實Pimm's cup 還有許多變化版本，我自己有一個自創的變化版本，希望有機會在後面的文章可以與大家分享，如果想要看請在下面留言讓我知道！
希望你們喜歡這樣的分享調酒的方式，希望大家防疫在家，可以用簡單的材料就做出好喝的調酒，不用會搖，不用會攪拌，相信你的味覺！再次聲明上面的比例都是可以更改的喔！
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酒商好朋友分享給我他們在賣的防疫調酒組合，我覺得實在太厲害了，因為他們家的酒真的都是我自己蠻喜歡的品項，而且價錢也很合理，整個也太開心，我自己這兩周一直跟他們下單，深怕在家沒東西喝 😂😂
我知道大家防疫在家很需要酒精
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可以輕鬆在家變出美味清爽的 琴通寧 Gin & Tonic（重點是組合裡個那瓶印度琴酒很好喝） , 平常喜歡威士忌就可以來杯Old Fashioned (常常會很多人問哪裡買安格氏苦精，他可是靈魂啊！調酒組直接幫你準備好，而且1776也是我很愛的美國威士忌）喜歡加勒比海渡假感還有自由古巴組合，大家快點買回家開喝吧！
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記得在備註寫上 Annie ，讓因為疫情無法工作的安妮賺點房租錢。我會努力寫居家調酒教學給你們，趕快下單吧！誰知道疫情還要持續多久千萬別欠酒精了！