手作鬆餅2021/06/23 嚕嚕米Moonmin鬆餅（無酵母+無泡打粉）
2021/06/23 手作鬆餅（無酵母+泡打粉）
料理步驟⬇️ 下篇▶️有影片
午安呀～～
最近，大家都買不到鬆餅粉吧～！
我其實都沒買過鬆餅粉，覺得吃不完又是存貨！
一直都是簡單配方，加利用電動打蛋白的麵糊。
就買不到鬆餅粉的情形下，也可以來試試～😊
這個～無酵母/無泡打粉的鬆餅吧！
小朋友也可以一起動手做！打發時間。😄😄
（💕認真來說～在雞蛋糕跟鬆餅之間的口感。）
▶️配方如下：
🥒麵粉 40g
🥒蛋2顆（分蛋白 跟 蛋黃）
🥒砂精 20g ( 蛋白12 蛋黃8g)
🥒無鹽奶油 10g ，可先烤箱軟化！
（也可用植物油。）
🥒牛奶20g
▶️再來是，今天的照片是對照組！
昨天做了二盤，圖中放了4個吧！
有二個是小米香做的，有二個是媽媽用的。
大家一定看就知道那二個上媽媽用的🤣🤣
▶️要鬆餅🥞的色澤，能儘量勻色就是～
🎈麵糊要放滿，表面有張力，跟動作快一點！
🎈放滿才能產生擠壓+壓烤上色！
今天的天氣還是滿舒服的～因為防疫期間，
很多步調，也都放慢了～試著享受慢活的生活，
🌈祝大家有個的 涼風輕伴 怡然自得 的 週三🌈
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
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料理步驟：
▶️配方如下：
🥒麵粉 35g （可準備38g,過篩後會少一點。）
🥒蛋2顆（分蛋白 跟 蛋黃）
🥒砂精 20g ( 蛋白12 蛋黃8g)
🥒無鹽奶油 10g ，可先烤箱軟化！
（也可用植物油。）
🥒牛奶20g
1.蛋黃先打成蛋液，跟無鹽奶油，混勻好，
再加入8g糖攪拌勻，再加入牛奶，
最後，加入過篩好的麵粉。
🎈用蛋黃體的過程中，蛋白可先冰～冰箱。
🎈要確認一個一個都混勻了，再加下一樣！
有勻即可，不要打太久了！
2.蛋白加入糖（可分二次）；打發玉硬式蛋白。
3.把蛋白體加到蛋黃體，用抹刀小力拌勻即可！
🥒不要用打蛋器，會容易消泡！
4. 嚕嚕米Moonmin鬆餅機熱機3分，不用抹油。
5.轉5分鐘～好了，就可以享用了！😊😊
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
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