各位居家防疫是不是開始慢慢習慣了呢~
當然偶爾還是想來點蛋糕療癒一下，那就來跟我一起做巴斯克蛋糕吧！
材料 :
- 奶油乳酪 250g
- 砂糖 40g
- 雞蛋2顆
- 動物性鮮奶油 10g
- 低筋麵粉 10g
- 消化餅 5片
- 6吋蛋糕模(鋪上烘焙紙)
- 先將烤箱預熱220度
- 首先先將消化餅乾放到塑膠袋裡面打碎
- 打碎後放到蛋糕模中並鋪平
- 將奶油乳酪放到室溫軟一點後加入砂糖開始攪拌
- 等到攪拌至融合之後分次將兩顆蛋加入並且攪拌均勻
- 攪拌均勻後加入動物性鮮奶油繼續攪拌 !
- 接下來將低筋麵粉過篩後加入攪拌
- 將攪拌好的麵糊過篩倒入蛋糕模中
- 敲一敲 ! 讓空氣跑出來這樣才會很紮實唷~
接下來就進烤箱啦~大約烤30~35分鐘，以表面上色的情況為主唷 !
就可以吃到濃郁又不乾澀的巴斯克蛋糕啦🤤🤍