食材
1. 去骨雞腿肉 （ 好市多購入 ）
2. 花生 （ 疫情前北港老街買的 ，要去殼、去皮 ）
3. 小黃瓜 切片
4. 乾香菇泡水 （ 新社香菇 ）
5. 醬油
6. 白糖 少許
7. 白胡椒少許
8. 蒜末 與蒜片
9. 薑片
10. 白飯
11. 清炒食蔬
做法
1. 雞腿肉洗淨後放進可進電鍋的容器裡
2. 容器裡再放入少許 蒜片 與 薑片
3. 電鍋 加入1-2杯水 （ 依照肉量決定 ）
4. 將食材5-8 （ 蒜末 ）攪拌均勻備用
5. 熱鍋炒香香菇、小黃瓜、花生
6. 炒食蔬
7. 電鍋跳起後，將容器裡的一半雞湯倒入做法4 的醬汁裡。
8. 開火加熱醬汁，煮滾即可關火
9. 把雞腿肉剪成喜歡的大小
10. 跟裡面的雞湯一同攪拌一下
11. 準備白飯，淋上少許做法 8的醬汁
12. 依序放入雞肉、花生、小黃瓜、香菇
13. 再淋上醬汁即可完成
備註
1. 鹽巴可加可不加
2. 剩餘的醬汁用來拌麵非常的棒喔！
建議可以把雞肉取出後，過濾到醬汁裡面，冷藏可以放3天，冷凍一個月。
3. 小黃瓜可以改用醃製的
4. 花生可炒可不炒
5. 配菜依照個人喜好
6. 乾香菇水可以直接用來炒香食蔬使用