宅 家 煮 食 ｜ 夏 日 清 爽 捲 卷

嗨～這週大家好嗎？
小暑剛過，已經正式揭開夏天的序幕囉！
除了喝涼飲跟吹冷氣之外，是否有時中午也還是熱到吃不下飯呢？😅

夏天真的好適合越南跟泰式料理，但是有些人並不喜歡魚露的味道😁
沒關係，這邊我嘗試了一道夏天冰冰涼又爽口也算低醣的清爽卷！
材料跟做法都一如繼往的超級簡單！一起來試看看吧！🤗

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夏日清爽捲卷材料
※小黃瓜一條
※紅蘿蔔一小截
※苜蓿芽一把
※豆腐一小塊
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沙拉醬材料（拌勻即可）
※拉差醬一匙
※美乃滋二匙
※蜂蜜一小匙（可有可無）
※蔬菜可以任意添加或替換自己喜歡的！
  當然也可以加上蝦子或魚肉或是雞胸肉也是很棒的選擇！

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步驟：

1.小黃瓜、紅蘿蔔切絲（或挫成籤），若不想這麼麻煩也可以切成長條狀沒有影響的，豆腐切成小塊🤗（豆腐其實可以更細點，但我懶😎

▼大概切成這樣（醬料攪拌均勻就好，可以邊試吃邊加減調出自己喜歡的味道）

2.豆腐放入熱水稍微煮過（很推薦中華這個鹽滷豆腐，本身帶一點鹹味而且分成二小盒很適合單人或小家庭使用👍 <

▼豆腐長這樣，全聯家樂福都買得到～

3.調製拉差沙拉醬（醬料全部拌勻就可以了）
4.取出米紙，雙手洗淨直接雙面抹上開水（相信我，這是最好最快的方式！）

▼拉差醬跟米紙（就是越南春捲皮），家樂福跟全聯也都買得到～

5.擺上想吃多少就放多少的苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、豆腐
6.加入拉差沙拉醬（或是不加入當成沾醬也可以），捲起來~
7.切成數段
8.夾起來吃！

▼成品大約會是這樣😉，要更漂亮就是要塞更滿！但我餓暈了就沒管太多🤣

只要家裡有材料，前後花不到十分鐘就可以完成！
夏天不用在廚房熱到大汗小汗，食材簡便容易取得而且還算低醣，
當正餐也可以，嘴饞想吃東西也能隨手來一捲超級方便～
吃了也不怕胖又有飽足感～🤗🤗

內容也可以看自己想加什麼也都行👌
番茄、甜椒、生菜等等，想加牛排當然也沒問題！
醬料不喜歡這種有點微辣的也可以改成市售的胡麻醬、水果沙拉醬都沒問題！
米紙裡的世界由自己做主！😎

好囉～快樂的時光總是過得很快～期待下週再見囉！（揮手下舞台）

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