七種哈密瓜甜點食譜，這個哈味你吃過嗎｜跟著相葉雅紀來做菜

這篇文章的食譜有

這次相葉雅紀來到的地方是同樣位於千葉縣東北部的旭市飯岡。也是九十九里濱的最北端，在夏季的時候會有很多到海邊遊玩的觀光客。

這集要使用的地方食材便是位於千葉縣旭市飯岡盛產的哈密瓜！！飯岡地區具有安定的氣候因素，因此對於「溫度管理」相當重視的哈密瓜栽植來說，非常的適合，而這裡出產的哈密瓜甜度更達到15度以上！

哈密瓜小知識：哈密瓜的果肉都會沈積於下方，所以普遍都是「下方」比較甜呦

哈密瓜三明治

材料(兩人份)

製作方式

1.留下距離皮約1/4的位置，將其他果肉切下後對切
2.由於哈密瓜本身已具有甜味，在打發鮮奶油時不需再另外加入砂糖，並確實打至固體狀
3.將打成固體狀的鮮奶油塗抹於兩片吐司表面，並放上預先切好的哈密瓜
4.用保鮮膜確實包起固定形狀後置於冰箱冷藏30分鐘
5.從冰箱取出三明治後，保持包有保鮮膜的狀況下，將三明治對切即完成

哈密瓜軟糖

材料

〈哈密瓜果醬製作材料〉 (約可製作出70g)

製作方式

〈哈密瓜果醬部分〉

1.在鍋子中用湯匙取下哈密瓜的果肉，並加入砂糖、檸檬汁後中火加熱約10分鐘
2.待果肉完全煮爛之後，用濾網濾出果肉及果醬部分

〈哈密瓜軟糖部分〉

1.在耐熱的碗中加入水及明膠粉並混合均勻後，包上保鮮膜放進微波爐以500W加熱30秒
2.加熱完成後，取出步驟1的碗加入哈密瓜果醬及檸檬汁混合均勻後，再包上保鮮膜後放進微波爐以500W加熱20秒，讓未完全融化的明膠粉完全融化。
3.步驟2加熱完成後，倒入容器中，置於冰箱冷藏約30分鐘，讓它固定成形
4.取下後自然乾燥約半天，完成具有彈力的哈密瓜軟糖

哈密瓜寒天果凍

材料（約120mL布丁杯 x 4份）

製作方式

1.將哈密瓜切成適當的大小，利用調理棒將哈密瓜均勻攪碎，並用濾網過濾
2.在平底鍋上加入水、砂糖、寒天粉混合均勻，並用中火煮至沸騰，且為了不凝固請不斷攪拌
3.加熱完成後離開火源，於哈密瓜汁中加入寒天後攪拌均勻。均等的倒入容器中
4.放置約10分鐘左右等待凝固(可置於常溫凝固 或是 置入冰箱凝固)後脫模並裝飾即可

哈密瓜刨冰

材料

製作方式

1.將哈密瓜切半後，用湯匙挖出果肉置於密封袋中冷凍一晚。
2.將冷凍的哈密瓜果肉置入刨冰機即可製作哈密瓜刨冰

哈密瓜冰淇淋

材料

製作方式

1.先將哈密瓜切塊後，利用均質機將哈密瓜搗碎並均勻攪拌。
2.於成泥的哈密瓜中加入鮮奶油及砂糖，同時攪拌均勻
3.將攪拌完成的哈密瓜倒入金屬容器中，過程中也持續攪拌。完成後置入冰箱冷凍庫約1-2小時後即完成。

哈密瓜菠蘿麵包

材料 

〈菠蘿層麵團〉

〈麵包用麵團〉

〈哈密瓜菠蘿麵包〉(1個)

製作方式

〈菠蘿層麵團〉

1.先將砂糖、恢復室溫的奶油混合，並倒入蛋液均勻攪拌
2.將低筋麵粉一邊過篩一邊倒入，同時用刮刀快速攪拌混合
3.將混合的麵團滾成圓棒狀並用保鮮膜包起來後置於冰箱冷藏保存 ( 冷卻時間較長，麵團較好延展 )

〈麵包用麵團〉

1.除了奶油之外的麵團材料全部倒入碗中並均勻攪拌混合並反覆揉成形
2.將麵粉均勻灑於桌面，並拿出麵團反覆揉至表面光滑不黏手
3.將奶油放入麵團並用麵團包起來揉成圓形，在30-40度下發酵30分鐘(初次發酵)

〈哈密瓜菠蘿麵包〉

1.初次發酵完成之後，將菠蘿、麵包麵團分別分割成八等分後都桿平壓平
2.在桿平的麵包麵團中放入哈密瓜軟糖，並用麵團包覆後揉成圓狀
3.將步驟2的麵團閉合口朝下，並於上方鋪上桿平的菠蘿麵團，同時輕輕劃出菠蘿麵包的網格後於表面沾糖
4.於烤盤中排列整齊後，於溫暖的地方放置約30分鐘(二次發酵)
5.二次發酵完成後，將膨脹的麵團置入披薩烤窯裡燒烤，約5分鐘後將烤盤轉向後再烤約5分鐘後完成。或置於預熱180度的烤箱烤12-15分鐘後完成

哈密瓜芭菲

材料

製作方式

1. 在杯子容器中放入喜歡的甜品材料裝飾。

系列食譜翻譯文
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