吹海風的100種生活

Kasavakan女子的海鹽美式

我是一位釀酒實習生，未來會是一位兼具Makotaay港口部落阿美族與Kasavakan部落氣息的釀酒師。

想當傳統釀酒師一點也不容易，大概就像哈利波特入學院前的分發一樣，若未能通過兩場試驗，將失去入學資格。

一、釀酒考驗：由資深釀酒師演示一次，再換考生釀造，兩週後開甕揭曉考生的酒是否集合。

我們的師父說「不是每一個人的手都適合釀酒，想在這邊學習、工作，還要看你們的手行不行。」

二、酒麴製作考驗：一樣由資深釀酒師帶領我們去採集酒麴需要的原物料，洗淨、晾乾後開始帶我們製作，兩天後揭曉酒麴是否製作成功，釀酒與製作酒麴都有兩次重考機會，如若一直失敗，很抱歉，你不適合這份工作．

就這樣，一個生在山腳下的卑南族住到海邊的阿美族部落，學習他們的釀酒文化與技術，釀出屬於自己的甜味，闖出一片天．