夏日冷湯｜𝗦𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗚𝗮𝘇𝗽𝗮𝗰𝗵𝗼
幾年前去法國南部
廚藝很好的朋友為我們準備了冷湯
才發現這湯竟如此好喝
特別在夏天胃口不佳的季節
不需咀嚼就能吃下大量蔬果
是個CP值很高的湯品
難度：★☆☆☆☆
材料 (2-3人份)
小黃瓜2根
去籽彩椒半個
熟透蕃茄3大顆
洋蔥1/4顆
蒜頭4瓣
偏甜的紅酒醋3大匙
冷壓橄欖油3大匙
海鹽適量
小蕃茄和麵包適量
做法
1. 小黃瓜、彩椒、蕃茄、洋蔥、蒜頭、紅酒醋拌勻，靜置15分鐘讓食材的風味融合。
2. 將步驟一倒入食物調理機，加入冷壓橄欖油，攪拌至滑順狀，用海鹽調味。
☞︎ 如果覺得太濃稠，可以加些許冰塊下去打3. 將冷湯裝罐冷藏，可淋些橄欖油和Tabasco，切些小蕃茄，配著麵包一起食用。冷藏保存2-3天。
☞︎ 用magimix打出來的湯，超細緻、超順口！
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