泡了一晚的黃豆，早晨是香濃豆漿，中午是豆渣丸子，晚上變成高纖素鬆~
☀早晨黃豆soybean-香濃豆漿
睡了一晚的黃豆，一早放進果汁機，完美比例100g黃豆搭配1000ml水最正點~打好生豆漿用豆漿濾袋過濾一下，袋中殘留的渣渣就是豆渣了各位!!
煮豆漿記得要大火滾後，小火煮個15-20分鐘把豆漿煮熟皂素才會破壞，不然會有飲用中毒問題! 皂素泡泡很容易讓你以為煮滾，一定要煮熟!
白嫩嫩非基改豆漿~冷卻一下還會有一層豆皮浮在上頭!純手工浪漫成就~想吃豆花就加一些吉利T粉凝固一下，滑嫩口感，每一口都散發豆香，也可以加點黑糖，更有古早味~~
🌤中午黃豆soybean-豆渣丸子
白拋拋幼咪咪豆渣，加入芋頭丁、素火腿丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、羅勒切碎絲、胡椒粉、鹽巴、一點蠔油、一顆雞蛋、一點酥炸粉避免豆渣太濕增加口感，準備就緒攪拌均勻，中大火定型，中小火炸熟，大火酥炸快速排油，可以試炸一顆，如果容易鬆散開可以加點低筋麵粉增加黏固性。
外酥內鬆，綿綿細緻口感，根本是馬鈴薯妹妹。沾番茄醬或蜂蜜芥末!!98分不能再高了~~
🌤晚上黃豆soybean-高纖素鬆
剩下豆渣放入平底鍋乾炒，乾炒的過程需要耐心，炒到乾燥後，加點蠔油、砂糖、海苔、芝麻~~
豆渣做素鬆，減醣+高纖代表~重點沒有浪費和黃豆相處一天~做完這些蔬客也吃飽喝足了! 送人自用兩相宜
蔬客與黃豆soybean 的一天就分享到這裡，如果有關於黃豆料理分享，歡迎下方留言唷!