好了，今天又混到了很晚，不過明天是居家，所以應該還好。
如果沒有被call out的話拉...
今天還沒開會就被說等等要跟主管去客戶家做蛋糕。
我滿臉問號？？可是還是說好，因為我家的烘焙用具還算齊全，畢竟自己也會做一些。
如果不相信的傢伙，可以去看看我在2021/1/2、1/3左右發的文章，這裡查的到日期嗎？不管啦！
反正那兩天裡有我po的食譜，還附照片呢！
回來。
今天做的是「法式杏仁蘋果蛋糕」，其實這是我第一次做這個蛋糕，而且還沒有看食譜...超緊張
在做的時候，客戶家的小朋友很可愛，還會幫忙~真的這種小孩很棒耶！跟小屁孩不一樣，連3歲的妹妹也是超可愛~
不過幸好烤出來的效果不錯，小孩們很喜歡
這裡要說說食譜嗎？那...好吧！不過沒照片，因為懶得放XDD
來吧：
1.杏仁粉40g (如果不吃杏仁粉，就全換成低筋麵粉)
2.低筋麵粉45g
3.泡打粉5g
以上粉類過篩、混合均勻
4.糖60g (不想吃太甜就少放喔！)我今天做的只放了50g就不錯了。
和粉類一起混合
5.檸檬一顆榨汁、蘋果一顆削皮切片。備用。
把蘋果泡進檸檬汁裡，可以防氧化，而且在放進蛋糕裡後還會有檸檬香~
6.室溫雞蛋2顆。烤箱預熱180度C。
隔熱水攪拌到尖尖可以立起來。(用電動會比較好喔！水也不用超熱，不然會熟的！)
然後分次加入粉類裡用橡膠刮刀拌勻。
7.鮮奶30g、融化奶油30g、鹽少許
一起加入混合物裡拌勻到沒有顆粒。
8.拿出可以放進烤箱的東西：
先塗一層油or奶油，不用太多，防沾而已。
倒一層混合物，再一層蘋果，一層混合物，一層蘋果，一層混合物。
是建議最底層跟最上層都是混合物，這樣蘋果不會黏住，也不會凸出來。
9.核桃阿、杏仁、糖粉些許。
拿來裝飾在上面，撒上薄薄的糖粉，這樣烤出來的顏色會好看。
10.進烤箱。
先設20分鐘。再換邊烤20分鐘，均勻讓烤箱上色。
完成拉~
突然想說這樣寫會比較方便嗎？？