備一盒巧克力軟餅乾

今天要跟你們分享

昨天下班回家烤的經典的滋味

是人人都喜歡的巧克力口味

在家中備上一盒

隨時隨地都可享用

材料

無鹽牛油115g

三溫糖100g

砂糖40g

細鹽1/4茶匙

全蛋1顆

香草精2茶匙

中筋麵粉180g

玉米粉2茶匙

小蘇打粉1茶匙

水滴巧克力120g + 50g

做法

1. 牛油、三溫糖、砂糖和細鹽用電動攪拌器打至糖融化(摸起來沒有顆粒)，加入蛋和香草精打勻，加入過篩的粉類和120g水滴巧克力拌成糰，蓋上保鮮膜冷藏1個小時。

2. 將冷藏過的麵糰整成喜歡的大小球型，擺到烤盤上，在麵糰表面額外壓些水滴巧克力。

3. 烤箱預熱180度，烘烤10-12分鐘(餅乾邊緣會微微龜裂，中心會軟軟的)。出爐後放涼5分鐘再移到架上放涼。

加入玉米粉可以增加餅乾嚼勁。

密封常溫可保存2-3天，冷藏可保存14天。

#巧克力控 #甜食 #餅乾 #手作 #日常

#菜瓜簿

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