【健身想瘦】牛磺酸-讓你像牛一樣充滿精力!?到底有什麼迷人之處?
提神飲料中的老屁股
在市面上牛磺酸相關食品也百百種，最常看到的大概就是提神飲料和訴求增加運動表現的補給品，但牛磺酸到底有什麼過人之處?!
牛磺酸的作用
牛磺酸(Taurine)是胺基酸的一種，是由兩種胺基酸胱氨酸與半胱胺酸複合而成。在人體的生理作用為:調節細胞水份與離子平衡、參與膽鹽合成、能量代謝、抗氧化、抗發炎等。
在研究報告也提出過，牛磺酸的補充可以降低肌肉在運動後所產生的疲勞感和損傷，縮短恢復時間。另外在動物實驗中發現，補充牛磺酸可以穩定血糖降低胰島素阻抗，在其他文獻也有提到罹患第二型糖尿病的病患體內，牛磺酸含量較低，在這兩項研究似乎也相互佐證；但是，在牛磺酸於人體血糖的影響，仍然需要更多的研究!
牛磺酸的來源
人體會自行製造少量的牛磺酸，但多數仍需要透過食物攝取，例如:海鮮、肉類、乳製品等!
營養師小提醒
台灣與美國對於牛磺酸並未明確訂定每日建議攝取量與上現攝取量，但在Regulatory Toxicology and Pharmacology的文獻中，針對牛磺酸建議安全補充劑量每日可達3克。歐洲食品安全局則是建議每人每日補充量不超過1克/公斤體重。每個人的身體狀況不同，若是需要大量補充建議還是先詢問醫師、藥師或營養師!
參考資料:
1.Exp Mol Med. 2012 Nov 30; 44(11): 665–673.
2.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Jan;9(1):32-6.
3.Amino Acids. 2013 Feb;44(2):555-61.
4. Atherosclerosis. 2010 Jan; 208(1): 19.
關於更多的蘇小鎂
想認識蘇小鎂更多? 記得追蹤小鎂的 痞客邦 、Facebook、Instagram
推薦一起閱讀:
【健身想瘦】不只健身人需要，瘦身和銀髮族更要重視的營養素-蛋白質
【健身想瘦】熱愛105度的你!喝水，解身體的渴，也解你身上的體脂肪!
【健身想瘦】Work from home讓體態失控了嗎?低醣、168飲食、斷食法，3個熱門飲食法交給妳!
【健身減重】糖、醣與碳水化合物_令人又愛又恨又摸不著頭緒的營養素
