【法國食記*生牛肉塔tartare】法國知名生食料理* 韃靼牛肉 Tartare de boeuf
哈囉囉 我是已經從法國流浪回來的鵝!
今天要來分享我在法國第一次吃到生牛肉的經驗XDD
法國有一樣很有名的生食料理
叫做 韃靼牛肉 Tartare de boeuf
在法國的餐廳，酒吧都很常見!!
他就是把新鮮牛肉(有些會混合馬肉)剁成碎塊，混生雞蛋汁，拌上碎碎的酸黃瓜、洋蔥，用橄欖油拌勻
有些會直接把生雞蛋打在上面
如下圖：(取自網路)
整~~~塊~~~生~~~肉~~~~~
那個時候和朋友到巴黎玩耍
午餐時間我們到一間餐廳
我很隨意地看了一下菜單
看到一個有寫牛肉的菜我就點了
後來服務生來點餐的時候
詢問朋友點的牛肉漢堡要幾分熟
但沒有問我
那個時候隱隱約約覺得怪怪ㄉ
但又想說說不定人家有固定的熟度才沒問(真的太天真 一定都會問幾分熟)
那個時候的味滿心期待的是熱呼呼的肉排+薯條
我的胃都準備好了
結果上菜的時候長這樣!!!!!!!!
我都傻眼了!!!!!!!!!!!!!
照片有濾鏡，本來更紅，就是生肉的顏色!!!!
整盤唯一熱的是薯條.........
我真的超崩潰!!!!
因為我是完全不吃生食的人
不吃生魚片不吃生雞蛋的地步!!!
牛排都吃七八分熟
然後現在在我面前的是一塊紅通通混著生蛋黃的東西!
我早已準備好的胃發出哀號
我的內心也充滿哀號嚶嚶嚶嚶
我為啥不好好看菜單!!!!!
然後我對面有人高興地吃著他的七八分熟漢堡邊大笑
因為真的太荒謬了XDDD
好的
來說說吃起來的感覺
欸斗
其實還不錯吃.....
不腥，有蛋香跟橄欖油香，碎洋蔥等調味料提味
整體感覺走清爽路線
吃得出肉很新鮮(這種生食料理一定要新鮮阿阿)
有一種生菜沙拉裡面會出現的感覺
但是也因為是生肉，所以口感軟軟糊糊.......
就是用手摸生肉的感覺
但手變成舌頭
軟軟的滑滑的
那軟繻的口感我真的不行
就你知道他是好吃的食物，但內心的坎過不去，真的吃不下去!!!
超矛盾阿哈哈哈
他好吃，霸特!!!!!!!就是這個霸特!!!!!!
他是生的!!!!!!!!!!!!
但我覺得喜歡偏生牛肉跟生魚片的捧油應該還可以接受他
總之
伴隨著沒良心朋友的大笑
我看著眼前這一大盤生肉
我的午餐...........
他很貴欸........(15歐元左右 台幣500-600)
我總不能就不吃吧
於是乎
在和朋友討論之下
我們請來服務生
跟他說我真的不知道這是生牛肉，我沒有辦法品嘗他，
可以幫我加熱他嘛!!!!!!
好的我知道這要求很荒謬
但我真的沒辦法了
還好服務生超NICE!!!
一口答應
我原本很開心 想說加熱後就是熟牛肉塔了!!
我就可以把它放到胃裡了!!!!
等了十分鐘~~~~~
出現了下圖這種東西!!!
來
我們看看近照
上面是熟的!!!!!!!!!!!!!
下面還是生的阿哈哈哈哈哈!!!!!!!!
我記得他好像是說用噴槍加熱
好喔謝了
雖然上面是令人安心的咖啡色
但真的只有表層!!!!!!
挖開他，支解他之後
他還是紅的阿阿阿阿阿阿
他不到1/5是熟的阿拜託
有感受到我的崩潰嘛QAQ
不過店家很好
端走的時候我薯條吃一半了
回來的時候他幫我加滿XD
後來的後來
我很努力的把熟的部分挖下來吃掉了哈哈哈
最後用我很無奈又氣又好笑的表情
結束這一回合吧
問我記得最深的法文單字是啥
一定是tartare!!!!!!
每次在菜單上看到這個字
就會默默避開他XDD
不吃生肉的朋友到法國旅遊也要小心這個單字阿XDDD
