『山桑子』是什麼？
山桑子（Bilberry）又稱為歐洲藍莓、覆盆子或是越橘，最早發現生長在北歐的低矮灌木，後來也在北美和亞洲的部分地區發現它的蹤跡。
山桑子富含多種植物多酚（包括花青素、黃酮醇、槲皮素、兒茶素、鞣花素、單寧、酚酸等），其中以花青素最含量最豐，也是研究中的主要標的；儘管山桑子最常用於改善視力，但根據研究報導也有降血糖功效以及抗發炎和降血脂作用，並可促進抗氧化和降低氧化壓力。
『山桑子』的功效？
1、改善視力
由於花青素，山桑子被廣泛用於改善低光下的夜視或視力障礙，
據報導，在第二次世界大戰期間，英國戰鬥機飛行員在吃了山桑子果醬後改善了夜間視力，
此外，山桑子被認為是視網膜病變的治療方法，它對黃斑變性、青光眼和白內障也有預防保護作用。
2、治療循環問題
在歐洲醫療專業人員會使用山桑子保健品來治療循環問題，也稱為慢性靜脈功能不全。
研究發現，山桑子可以改善腿部靜脈血液向心臟輸送之瓣膜受損這種情況 。
3、改善壞膽固醇
在山桑子中發現的花青素可以強化血管並防止「壞膽固醇」(低密度脂蛋白 LDL-cholesterol) 的氧化，膽固醇是動脈粥樣硬化的主要危險因素，動脈粥樣硬化是阻塞導致心臟病發作和腦中風血管之斑塊
4、預防癌症
山桑子的花青素具有抗癌特性和抗氧化劑的抑制活性也有抗發炎作用。
花青素可以誘導癌細胞凋亡、修復和保護基因組 DNA 完整性。
5、治療腹瀉
山桑子已被用於歐洲醫學治療腹瀉多年，這種水果含有單寧，這種物質兼具抗發炎和收斂作用，
有助於收緊和緊縮組織，透過減少腸道發炎，有助於減輕腹瀉的症狀。
6、降低阿茲海默症的風險
用山桑子中的楊梅素、槲皮素治療阿茲海默症後，阿茲海默症的症狀顯著減少，並且一些行為異常也較緩解。
『山桑子』的副作用？
對於大多數人來說，乾燥成熟的山桑子果實非常可口，食用完整水果狀態應該會比濃縮形式更安全，但非高劑量的使用山桑子保健品應該都是非常安全的。
1.對於在懷孕和哺乳期間使用山桑子的了解仍不足，應保持安全，避免使用。
2.山桑子的花青素可以阻止血液凝結，如果同時服用含有阿司匹林 (aspirin) 的血液稀釋藥物，可能會增加出血的風險。
3.山桑子影響血糖水平的副作用可能會干擾手術期間和手術後的血糖控制，在預定的手術前至少2週應停止食用山桑子。
俗話說，美要由內而外，所以身體健康也是很重要哦！
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