如何正確保養不沾鍋？教你開鍋、養鍋、避免鍋底燒焦與清潔！

Neoflam台灣代理公司非常的貼心，在收到貨時楠法一拆箱就看到了不沾鍋具的使用說明書。所以完全不必擔心平時要怎麼養護美美的不沾鍋具組，Neoflam不沾鍋的好處真的數不清，天然的不沾塗層，重量又輕巧，養鍋也超簡單哦。這篇楠法要來分享如何延長不沾鍋壽命的使用方式！

這裡會分享
★不沾鍋使用注意事項1.小火烹調勿空燒2.使用安全廚具
3.軟性清潔品
4.避免焦黑
5.注意溫差
6.不煮硬殼海鮮類
★不沾鍋如何開鍋
★該怎麼清潔不沾鍋
★不沾鍋平時如何養鍋
★不小心沾鍋了怎麼辦
★如何讓鍋底和表面維持如新
★不沾鍋具的家

不沾鍋使用注意事項

1.小火烹調勿空燒

使用小火烹調，因為導熱功能快又好，小火就非常夠用囉。
避免大火與空燒，因為大火會破壞陶瓷塗層的鍋面

2.使用安全廚具

烹調過程需使用矽膠製／木製／竹製廚鏟
避免金屬製的鐵鏟，因為會刮傷陶瓷塗層

Neoflam矽銀系列廚鏟(3件組)：https://shp.ee/ug4n6r9

3.軟性清潔品

清洗時請用軟海綿／軟布／軟菜瓜布
避免鋼刷或硬菜瓜布，因為會刮傷陶瓷塗層

4.避免焦黑

使用前後檢查鍋底及鍋內，並清潔乾淨。
若沒洗乾淨，會讓蛋白質焦黑，反覆加熱導致燒焦，變得更難清潔，不沾效能也會降低哦。

5.注意溫差

用溫熱水洗鍋內，或是先翻到鍋底以溫冷水先行降溫，降溫後再洗鍋子內部。
避免溫差過大，因為會損害陶瓷塗層。
（通常楠法使用完鍋子，會先倒入”溫熱水”泡鍋，吃完飯再洗鍋，就沒有問題囉。）

6.不煮硬殼海鮮類

不沾鍋內的陶瓷塗層要非常小心保護，所以像是蝦蟹、蛤蜊等硬殼的食材，一定要避免哦。（這時鐵漢白鐵鍋就派上用場啦）

不沾鍋如何開鍋

其實開鍋非常的簡單，首先先用中性清潔劑把鍋子清洗乾淨（請用軟海綿或是軟布擦拭即可）。

1.加熱水至鍋內8分滿
2.熱水煮到準騰後倒掉，擦乾鍋子
3.使用紙巾沾1滴食用油均勻塗抹於鍋子內部

該怎麼清潔不沾鍋

1.準備溫熱水倒入鍋內，浸泡
2.準備洗鍋內，倒入中性清潔劑，用軟海綿或軟布擦拭髒污處
3.翻過來鍋底，同樣的方式將鍋外部一起清潔乾淨。
4.軟布擰乾，擦乾鍋內外。
5.勤勞一點你可以天天上食用油，等於天天養鍋。

不沾鍋平時如何養鍋

養鍋可以延長鍋具不沾的生命週期！
清洗後擦乾鍋具，將食用油均勻塗抹於鍋子內部
基本上一個月一次即可，下次使用鍋具前沖洗掉食用油就能使用。
但是如果你很惜物，也不怕麻煩，其實可以在清潔後隨手就上油。

（楠法現在是天天養鍋，想來紀錄一下天天養鍋的話Neoflam不沾鍋的壽命可以到達多長:p）

不小心沾鍋了怎麼辦

發現沾鍋，煮完當下一定要馬上處理哦。

1. 煮完不關小火，維持小火加入熱水煮到滾，沾鍋的部份會浮起。
2. 說明書上也提供了另一個做法，用小蘇打或是檸檬酸加熱水煮滾，泡鍋一晚，隔天用軟菜瓜布輕輕刷洗。

不過楠法想，如果都是以小火烹調，應該很難發生這種沾黏嚴重的狀況。除非講電話或是緊急狀況導致食物湯汁乾燒了一陣子。但還是提供說明書上的解法給大家。

蘇打這裡買：https://shp.ee/nn9bn4z
檸檬酸這裡買：https://shp.ee/y9jeavf

如何讓鍋底和表面維持如新

如果你家裡使用的是電磁爐、IH爐、電子面板，而非直火的模式，就不必擔心鍋底會直接接觸火源而燒黑，只需注意外鍋表面沾到食物再加熱而發生焦黑的狀況。

而家裡是瓦斯爐的你，不沾鍋具會接觸直火的話，就一定要使用節能板（導熱板）了，節能板一開始是用來聚熱，因此能更省瓦斯費，但是其實楠法也看到不少網友分享，對於實際節能的幫助和效果並不大，所以我用節能板的目的，單純是為了保護鍋具，不讓瓦斯爐的火源直接對決不沾鍋具。

身為不沾鍋的愛好者有許多慘痛經驗，知道把心愛的不沾鍋直接放在瓦斯爐上煮要鍋子美貌安全下莊實在太難了。煮完你一定會發現，阿北，出事了！

為了愛鍋，楠法入手了2塊節能板，節能板真的是好物，如果你和楠法一樣，惜物至極，真的節能板必買。

我買了一大一小，分別是28*28(cm)和24*24(cm)，厚度有4mm和6mm供選擇，我喜歡厚實一點的，所以就挑了6mm。

平底鍋和炒鍋放在28cm的尺寸上剛好，購入24cm是因為希望在用單柄湯鍋加熱藥草茶或牛奶時，搭配起來更可愛。

楠法是購入這間台灣製造的節能板，品質不錯又平價。

實用的節能板：https://shp.ee/isi242x

不沾鍋具的家

買了愛鍋，就要好好的保護它們，由於楠法這次入手的Sherbet全套系列，共有4個鍋：單柄小湯鍋／雙柄大湯鍋／平底鍋／炒鍋

於是也購入了鍋具的家，2個湯鍋乖乖的放旁邊，平底鍋和炒鍋與其他的矽膠鍋鏟和湯匙就被楠法收納進可愛的家啦。

  質感廚具收納箱：https://shp.ee/pjbv3nj

那麼這一篇就先寫到這裡，有空楠法再分享更多關於烹飪的甜蜜點滴。

也可以複習一下Neoflam蜜桃雪酪不沾鍋的開箱文哦。

延伸閱讀：Neoflam 蜜桃雪酪sherbet，粉嫩鍋具在手，秒變廚房女神

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