日式東坡肉｜𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗞𝗮𝗸𝘂𝗻𝗶
最近太熱太熱
中午外出變成一件痛苦的事
滷一鍋油亮亮的東坡肉
上班日便當就吃這一鍋
材料
五花肉 500g (切成方塊)
白蘿蔔1根 (去皮切塊)
牛蒡1小段(去皮切小塊)
蒜頭、老姜 (適量，磨成泥)
水煮蛋5顆
米酒6大匙
味醂3大匙
薄鹽醬油2/3米杯
蠔油1大匙
糖1大匙
作法
1. 【Vermicular IH電子鑄鐵鍋】設定［中火］將五花肉表面煎至微焦。
2. 再設定［弱火］，放入其他材料，蓋上鍋蓋，設定［100分鐘］烹煮時間。起鍋前15分鐘將水煮蛋加入鍋內浸泡上色。
3. 五花肉和蛋撒上蔥花，淋上滷汁即可上桌。
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