烘焙日記 ••• 櫻桃生乳酪，28歲的生日蛋糕

說是烘焙日記，其實生乳酪蛋糕不用烘焙，材料都是熟的，拌勻後進冰箱定型就可以吃了，是我最喜歡的免烤箱蛋糕！

蛋糕是櫻桃口味的，藍莓只是蠟燭（？）的功能，我擺了28顆，很聰明吧！臨時想到的，原本是要用櫻桃鮮奶油做漂亮的擠花裝飾，沒想到我真的比自己想像的更不會擠，實在太醜，擠完後凝視了10秒鐘，決定全部抹平，裝沒事。最後才想到冰箱裡的藍莓可以拿來裝飾，這樣灑點糖粉也算可愛吧！

底層是用Graham全麥餅乾做的餅乾底，在台灣都會用消化餅乾，美國比較不好買，他們都是用graham，其實差不多啦！這次故意把餅乾做了高一點點的牆壁，想說這樣可能會比較牢固，但可能奶油加不夠多，其實也滿易碎的。

生乳酪本身算是檸檬口味吧，檸檬放多了香氣很明顯。中間是櫻桃果醬夾層。這次用現成的果醬，貴貴的，做個蛋糕就快把整罐挖光光了，以後還是自己煮好了。

兩層檸檬生乳酪，夾一層櫻桃果醬，最後蓋上櫻桃鮮奶油。整體吃起來就是爽！好吃！永遠不會出錯的生乳酪蛋糕！

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心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

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