椰奶冰淇淋

手邊剛好有剩下的蛋黃

上網找食譜做椰奶冰淇淋

這食譜實在太簡單太罪惡

椰奶可以改成鮮奶油

斑斕葉也可以改成香草精

快跟我一起做自己喜歡的冰淇淋

抓住夏天的尾巴

材料

盒裝椰奶200ml

全脂牛奶250ml

砂糖80g

蛋黃60g(約4顆蛋黃)

新鮮斑斕葉3片(撕開打結)

作法

1. 蛋黃和砂糖拌成糊，備用。

2. 椰奶、牛奶和斑蘭葉束，小火煮至冒小泡泡，倒入步驟一(要邊攪拌，緩緩的倒，才不會變蛋花湯)。

3. 小火加熱步驟二至變濃稠，過篩入容器，放涼後冷凍一個小時。

4. 取另一較大容器，倒入冰塊和一大匙鹽巴，從冷凍庫取出冰淇淋，攪拌1-2分鐘，繼續冷凍。(此步驟重複3-5次)

5. 完成攪拌的冰淇淋，裝到密封盒冷藏隔夜即可食用。

#夏天就是要吃冰#冰淇淋 #抓住夏天的尾巴

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#菜瓜簿

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