下午茶提案☕清爽可口的檸檬磅蛋糕🍋
午後早想來點甜點，在甜點裡有像甜點總是能吸引一群忠實觀眾，因為他保存容易，也不怕融化，也不會太甜--最長春的常溫甜點-檸檬磅蛋糕。
製作起來雖然不能，卻也有許多細節需要注意，大家可以參考食譜以及注意細節，自己在家就能智做出好吃的磅蛋糕喔～
今天的食譜都是參考糖餃子博主的食譜，老師講話溫柔，速度不快，重點提點都有～～大家可以邊做邊聽老師的聲音，提醒自己的步驟有沒有錯誤。
準備材料：
磅蛋糕的部分：
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮 香草精 2克
☕如果只想吃原味，到這邊的材料準備完成就可以囉～
檸檬糖漿的部分：
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
檸檬糖霜的部分：
糖粉 80克, 過篩 檸檬汁 15克
🔸這邊我自己有做減半，因為全部加入真的好甜
磅蛋糕步驟整理：
首先先將奶油從冰箱拿出來解凍（🔸手可以壓得程度即可）
開始攪拌羽毛狀～開中速打4-5分鐘（🔸此時下面可以墊著冰塊或是冰枕，確保奶油不會過度融化）
接著分次倒入砂糖，每次都打1分鐘（🔸請一定要耐心的計時）
將兩顆蛋打入杯子中，攪拌後，少量分多次加入奶油及砂糖中
（🔸我自己分了七到八次，覺得這樣做出的口感比較綿密）
接著加入香草精再次攪拌一分鐘（🔸請一定要耐心的計時）
最後分次加入低筋麵粉，以切拌法攪拌至沒有麵粉（🔸不要過度攪拌）
放入烤箱170度-180度烤45分鐘即可以完成磅蛋糕啦～～
糖漿、糖霜步驟整理：
糖漿步驟：
將糖及水倒入鍋子中，以中小火攪拌，到冒泡之後，在攪拌兩分鐘，最後將糖漿加入能檸檬汁中拌勻。
糖霜步驟：
將過篩的糖粉加入能檸檬汁即可
裝飾檸檬磅蛋糕：
烤熟的磅蛋糕，稍微放涼5分鐘後，利用筷子，輕輕戳上幾個洞。
再將糖漿刷入磅蛋糕中，最後放涼一小時，即可將糖霜淋在蛋糕上，用磨刀幾個檸檬屑屑，裝飾一下，檸檬磅蛋糕就完成囉!!!
大家也來手作甜點吧～
#中秋節禮盒推薦 #台北磅蛋糕 #富士山磅蛋糕 #巧克力磅蛋糕 #抹茶磅蛋糕 #檸檬磅蛋糕 #磅蛋糕 #磅蛋糕口味 #磅蛋糕名店 #磅蛋糕推薦 #美食
