下班回家才開始生活

烤甜甜圈 ｜Baked Doughnuts

下班回家

把家裡徹底打掃一遍

烤一盤沾滿巧克力醬的甜甜圈

漂亮的食物最能撫慰上班族的心

材料

無鹽牛油 30g

橄欖油25ml

砂糖75g

細鹽1/2茶匙

全蛋1顆

全脂牛奶114ml

泡打粉1茶匙

小蘇打粉1/8茶匙

肉豆蔻粉1/2茶匙

中筋麵粉160g

黑巧古力100g

無鹽牛油 30g

做法

1. 將牛油、橄欖油、砂糖和細鹽用電動攪拌器打至砂糖融化(摸不出顆粒)，再加入雞蛋打勻，倒入牛奶打勻。過篩所有粉類，拌勻。

2. 烤箱預熱200度。將麵糊挖到烤模中，烘15-17分鐘至甜甜圈熟透，出爐放涼5分鐘再脫模。

3. 巧古力和牛油隔水加熱，放涼的甜甜圈沾上一層巧克力醬，再撒上喜歡的巧克力碎片、堅果、珍珠糖，或放到肉桂糖粉中滾一圈。

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