來一顆秋天的小栗子

下班後微涼的天氣

烤一小盤圓滾滾的栗子

出爐後不手軟的刷上烈酒

密封保存隔夜

相信我

它的香氣可以把起床氣趕走

材料

無鹽牛油65g

砂糖45g

細鹽1小撮

雞蛋1顆

低筋麵粉60g

杏仁粉10g

泡打粉1/2小匙

牛奶1.5大匙

橘酒、白蘭地或蘭姆酒適量

做法

1. 用電動攪拌器將牛油、細鹽和砂糖打至牛油滑順，摸起來無顆粒。

2. 雞蛋加到牛油裡，打成淡黃色乳化狀，再倒入牛奶，過篩麵粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。

3. 烤箱預熱180度烘烤20-25分鐘直到上色，蛋糕熟透，出爐後立刻刷上橘酒。

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