這是雞湯文

香菇雞湯 ｜Mushroom Chicken Soup

雨停了太陽露臉了

但天氣還是頗冷

把湯的材料放入鍋子啟動小V鍋

中午前就可以喝到熱騰騰的雞湯

為努力生活的自己打打氣吧

材料

春雞1隻

花菇4朵

埔里香菇6朵

枸杞子1小撮

紅棗3-4顆

玉竹、淮山些許

香菇水、清水適量

作法

1. 菇類沖洗過，泡水冷藏隔夜。將香菇蒂剪掉，香菇水過濾備用。

2. 【Vermicular 22 cm琺瑯鑄鐵鍋】將春雞和其他材料放入鍋子，倒入香菇水，再倒入清水至略淹過春雞。

3. 大火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2個小時。加入一大匙米酒，些許海鹽，轉中火開蓋煮3分鐘即可食用。

#食補 #雞湯 #菜瓜簿 #胃飽心暖

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