萬用紅豆泥

紅豆泥 ｜Red Bean Paste

我愛紅豆

任何紅豆製品我都喜歡

調整了以前看媽媽費工炒紅豆泥的作法

加了些牛油讓口感更滑順

這是我喜歡的黃金比例

萬用紅豆泥還可以當零嘴直接挖來吃

材料

紅豆300g

砂糖100g

牛油55g

作法

1. 紅豆和水煮大滾，蓋上鍋蓋轉小火，繼續燉煮1.5小時直到紅豆變軟。

2. 將紅豆撈起，濾乾水分。趁熱加入砂糖和牛油拌勻。

3. 用食物調理棒打至喜歡的狀態(我喜歡有點顆粒的口感)，若想要乾一點的紅豆泥，可以用平底鍋小火翻炒幾分鐘。

4. 放涼後裝到容器冷藏可保存3天，密封冷藏可保存久一點。

可以用作包子、麵包、芝麻球的內餡

銅鑼燒、鬆餅、紅豆牛奶、紅豆鮮奶油......

#我的黃金比例 #紅豆泥 #菜瓜簿

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