鷹嘴豆鬆餅

乍聽乍看以為不一樣的東西

骨子裏卻是一家親

就好像這個鬆餅家族

同樣都由麵粉、蛋、奶油和牛奶製作

住在不同國家就會有不同的稱謂

Yorkshire Pudding是英國人

Dutchbaby是荷蘭人

Popovers是美國人

今天把麵粉換成鷹嘴豆粉

烤一盤我自己版本的鬆餅

材料

無鹽牛油48g

全蛋2顆

全脂牛奶160ml

鹽1/4茶匙

鷹嘴豆粉60g

作法

1. 烤箱預熱210度，烤盤放入烤箱加熱2-3分鐘。將全蛋、牛奶和鹽手動拌勻，鷹嘴豆粉過篩拌勻成糊。

2. 將烤盤從烤箱取出，將牛油切塊放入烤盤，快速轉動盤子讓牛油均勻分佈。倒入步驟一的麵糊，送入烤箱烤20-25分鐘至表面上色即可出爐。

**烘烤過程切勿打開烤箱；出爐趁熱、趁漂亮時食用。

#菜瓜簿 #鬆餅就是鬆餅 #吃自己喜歡的 #創意

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