乍聽乍看以為不一樣的東西
骨子裏卻是一家親
就好像這個鬆餅家族
同樣都由麵粉、蛋、奶油和牛奶製作
住在不同國家就會有不同的稱謂
Yorkshire Pudding是英國人
Dutchbaby是荷蘭人
Popovers是美國人
今天把麵粉換成鷹嘴豆粉
烤一盤我自己版本的鬆餅
材料
無鹽牛油48g
全蛋2顆
全脂牛奶160ml
鹽1/4茶匙
鷹嘴豆粉60g
作法
1. 烤箱預熱210度，烤盤放入烤箱加熱2-3分鐘。將全蛋、牛奶和鹽手動拌勻，鷹嘴豆粉過篩拌勻成糊。
2. 將烤盤從烤箱取出，將牛油切塊放入烤盤，快速轉動盤子讓牛油均勻分佈。倒入步驟一的麵糊，送入烤箱烤20-25分鐘至表面上色即可出爐。
**烘烤過程切勿打開烤箱；出爐趁熱、趁漂亮時食用。
—
未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途
Copyrights reserved. No duplication.
—