印度版甜甜圈Vada

前年搭印度國內線

機場只有一家賣三明治的店鋪(賣相不好)

倒是印度style現做早餐一字排開很多選擇

我點的套餐附了一個Vada

沾著綠色的薄荷醬或優格醬一起吃很涮嘴

記得小時候偶爾遇到印度人騎摩多車兜售

我都一口Vada一口朝天椒很豪邁的吃

Vada 就是印度版甜甜圈

用黑豆粉、小麥粉和香料拌成麵糰油炸

吃起來外酥內軟還有淡淡的香料味

是印度隨處可見的平民點心

材料

Vada調理粉100g (按包裝上調成麵糊)

洋蔥1/4顆

朝天椒1根

咖哩葉7-8片

薑1小塊

作法

1. 麵糊拌入切碎的洋蔥、朝天椒、咖哩葉和薑。

2. 麵糊較濕不太好整型，將麵糊挖到烘焙紙上整出甜甜圈形狀，連紙一起下去油炸，麵糊炸定型後即可撕開烘焙紙丟棄。

3. 炸至金黃色酥脆即可起鍋，沾優格醬趁熱食用。

#見鬼的想念印度

#菜瓜簿

—

未經授權請勿擅自使用照片/影片做任何用途

Copyrights reserved. No duplication.

—